カテゴリー: 海中熟成酒

こんにちは、達磨正宗の白木滋里です。ずっと天気が良かった岐阜市ですが、先ほどから（5月12日午前11時）久しぶりに雨が降り始めました。畑などはカラカラだったので、恵の雨ですが、俗にいうゲリラ豪雨みたいな降り方になりませんように(;^_^A

さて、6月まで伊豆の海の底２０mで沈めている、「海中熟成酒」、現在ご予約受付中です。

引き上げ後は、比較的早く売り切れてしまうので、ぜひ今のうちにご予約をお願いします(*^^*)

ご予約はこちらから♪↓↓↓

https://ws.formzu.net/fgen/S5720384/

お酒は、２０２１年の３月に搾った、濃厚な純米酒です。

そのお酒を２０２１年の１１月から２０２２年の６月まで、南伊豆で沈めています。とってもきれいな海です♪

単品もありますが、蔵の中で熟成したものと、海中で熟成させたものを比べることができる、飲みくらべセットが一番楽しいです(*^^*)

みんなでワイワイ♪　こっちがまろやか～！え～！こっちの方が美味しい～！と比べっこしてくださいね(*^^*)

ご予約はこちらから

このプロジェクト、８年目ですがコロナ前に引き上げに行った時の動画をyoutubeにアップしてあるので、興味のある方はぜひご覧ください♪

6月まで南伊豆で熟成中の「海中熟成酒」と「海中熟成梅酒」

ただいまご予約受付中です(*^^*)

6月なので、父の日のプレゼントにもぴったりですよ♪（海の荒れ具合等で、引き上げの日程が変更する場合もあります）

海の中の（海中の）こまやかな振動が瓶に伝わり、お酒がまろやかになるんですよ。詳しくはHPをご覧ください♪

こんにちは、達磨正宗の蔵元白木滋里です。

南伊豆の中木で現在海の底で熟成している「海中熟成酒」と「海中熟成梅酒」1月の末の点検の時の写真をいただきました！すっごく色んな海からの贈り物が付いている～～～～！

6月に引き上げますので、今のうちにぜひぜひ予約してくださいね～♪

上の写真は、昨年のものです。

ご予約はこちらから(*^-^*)

こんにちは、達磨正宗の白木滋里です。

昨年11月末に海の底に設置した、海中熟成酒！ことし6月の引き上げまで南伊豆の海の中で熟成中です。細かな海の振動でお酒はまろやかに育っていきます。どんなふうに熟成するのかとっても楽しみです(^O^)現在大好評、ご予約受付中です♪

動画も作りました。是非ご覧ください（1分のショート動画です）ご予約はこちらから

こんにちは、達磨正宗の蔵元白木恒助商店、白木滋里です。

今年も始まりました！海中熟成酒プロジェクトです。今年で8年目になります。毎年台風シーズンを避けて、１１月から翌年６月まで、南伊豆の中木の美しい海、海底１５メートル～２０メートルに設置して、約半年間海中熟成させています。

ダイバーさんたちが１１月２９日、３０日にかけて沈めてくださいました。現地から写真が届きましたので貼り付けますね。

とってもきれいな海ですね(*^^*)

うちの蔵がある岐阜県は海が無いから、海には憧れが～～～♪

今回、うちの蔵が沈めたのは５００本です。

2021年の3月に搾った日本酒純米酒が250本。

このお酒は本来、古酒にするために造った味わいのしっかりした、五段仕込みの特別なお酒です。
海に沈めると、海の中の細やかな振動で、お酒がとってもまろやかになるんですよ。

そして、あと250本は、古酒でつくった梅酒です。今年は平成6年のお酒を220本と平成4年を30本沈めました。

来年の6月の引き上げまで、おいしく熟成しておくれよ～～～( ^)o(^ )

現在、弊社のフォームからご予約受付中です。
よろしくお願いします(*^-^*)

https://ws.formzu.net/fgen/S5720384/

こんにちは。達磨正宗の白木滋里です。

先日、6月2日と3日、2日間かけて
海中熟成酒の引上げが
南伊豆の中木で行われました。

海も荒れず
無事に半年間の海中熟成期間を終え
明日、うちの蔵に海からお酒が戻ってきます。

写真も沢山送って頂きました。

設置されていた海中熟成酒↓

バルーンを膨らませて浮力で運びます。

ブクブク(≧◇≦)

上がっていきます(^^♪

慎重に慎重に(‘ω’)

瓶に色々海からの贈り物がついている！（うちのお酒もついているといいなぁ）

船にひっかけて、岸壁まで持ってきました。

慎重にクレーンで引上げます。

真水でざっと流します。

今年沈めたお酒は

—————————————–

・2019年の3月に搾った日本酒を150本
・古酒で漬けた梅酒を150本

合計300本です。

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海の中のこまやかな振動により
まろやかになっていく
海中熟成酒ですが、

今年の冬は暖冬でしたし、
海水温も高めだったので、
例年よりも、ずっとまろやかになっているかな？

と期待しています(^_^)

今年は、こういう状況なので
引上げには行けませんでしたので
どのくらい海からの贈り物が
瓶にくっついているのか

まだしっかりと見てません。

早くみたい～～～！   (≧∇≦)

貝殻とかフジツボとか
色々くっついていた方が面白いので
私は好きなんですが、

お客様によっては、

「なるべく何もくっついてないのがいい。」

という方もいらっしゃって
人はそれぞれだなぁと思います(^^♪

とにかく、明日到着するので
21日の父の日には間に合います。

海中熟成酒で

お父さん

＼(◎o◎)／　びっくり！

海中熟成酒はすぐに飲まなくても大丈夫なので、

年末年始などまで取っておいて
みんなで飲めるようになったら
乾杯しても盛り上がって楽しいです(*^^*)

◆海中熟成酒について、もっと詳しく（先行予約販売中）

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=99

ということで、
父の日は6月の第３日曜日の21日です。

ぜひご用命ください。
他のお酒もいろいろあります。

◆達磨正宗・淡墨桜の商品一覧へ

https://www.daruma-masamune.co.jp/all-items.php