投稿者: daruma.yl
「未来へ」の熟成、夏のマンションでも大丈夫？
2022.05.18- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは、達磨正宗の蔵元、白木滋里です。
未来へ２０２２年、発売しましてたくさんのご注文を頂いています。ありがとうございます。この「未来へ」はご自宅で常温で２０年熟成して赤ちゃんがはたちになったら乾杯してね♪というお酒なんですが、
「うち、マンションだから夏はすごく暑くなるんですが、大丈夫でしょうか？」
というご質問をよくいただきます。
答えは「大丈夫です～～～～！」
https://youtube.com/shorts/XCcH6aYYsfY
このお酒、とっても濃厚な味わいで加熱処理もしてあるお酒なので、酒質は安定しています。なので、暑い時でも腐ったりすることは決してありません。安心してくださいね。
多分、涼しい地方で熟成させるのと、暑い地方で熟成（あるいはお部屋が比較的高い温度）させるのとでは、２０年後のお酒は多少違うと思います。暑い地方のお酒の方が色も濃く味わいも深くなっているだろうと予測できます。
２０年後を楽しみに熟成してくださいね♪
それ以前のお酒は、ビンテージ古酒になりますが、このビンテージ古酒もお子様が２０歳になるまで、常温熟成できます。だんだん熟成して２０歳で乾杯していただけますので、ビンテージ古酒もぜひチェックしてくださいね♪
いぶき福祉会さんに、寄付付き商品の金額を寄付しました(*^^*)
2022.05.15- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
未来へ オリジナルラベルご注文の流れ
2022.05.14- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
人気のある「未来へ」オリジナルラベルですが、オリジナルラベルの内容を記入する箇所が、注文の途中で出てこないので、どこで入力すればいいのですか？という問い合わせをいただくことがあります。ですので、ここで、流れを紹介します。
【オリジナルラベルご注文の場合の流れ】
・未来へのご希望の年号のお酒を選び買い物カゴに入れる。
https://www.daruma-masamune.co.jp/products/list.php?category_id=37
・ラベル代 880円をカゴに入れる。
https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=52
ここで決済をしてください。
これが完了すると、「ご注文ありがとうございます」という確認の自動返信メールが届きます。
届かなかったら、メールアドレス入力等間違っているかもしれないので、注文確認メールが届かないとご連絡ください。koshu@daruma-masamune.co.jp まで。
次に
◆ラベルに入れる内容を別途下記のフォームから入力してください
https://ws.formzu.net/fgen/S53119318/
2段階になっていて、
お手数をおかけしますがよろしくお願いしますm(__)m
海中熟成酒 ご予約受付中です
2022.05.12- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは、達磨正宗の白木滋里です。ずっと天気が良かった岐阜市ですが、先ほどから（5月12日午前11時）久しぶりに雨が降り始めました。畑などはカラカラだったので、恵の雨ですが、俗にいうゲリラ豪雨みたいな降り方になりませんように(;^_^A
さて、6月まで伊豆の海の底２０mで沈めている、「海中熟成酒」、現在ご予約受付中です。
引き上げ後は、比較的早く売り切れてしまうので、ぜひ今のうちにご予約をお願いします(*^^*)
https://ws.formzu.net/fgen/S5720384/
お酒は、２０２１年の３月に搾った、濃厚な純米酒です。
そのお酒を２０２１年の１１月から２０２２年の６月まで、南伊豆で沈めています。とってもきれいな海です♪
単品もありますが、蔵の中で熟成したものと、海中で熟成させたものを比べることができる、飲みくらべセットが一番楽しいです(*^^*)
みんなでワイワイ♪ こっちがまろやか～！え～！こっちの方が美味しい～！と比べっこしてくださいね(*^^*)
このプロジェクト、８年目ですがコロナ前に引き上げに行った時の動画をyoutubeにアップしてあるので、興味のある方はぜひご覧ください♪
未来へ 2022年 発売開始いたしました。
2022.05.09- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは。達磨正宗の白木滋里です(#^.^#)
本日2022年5月9日より、
未来へ2022年を発売しましたので
ご案内しますm(__)m
このお酒は、おうちの中でカンタンに熟成できるお酒で
赤ちゃんが生まれたらお家で熟成して
20歳で乾杯！という夢のあるお酒なんです。(*^▽^*)
1月から4月はお酒を造るため
いつも5月発売です。
待っていてくださる方も多いので
まずはメルマガにて、
発売のご案内を申し上げます。
どうぞよろしくお願いします(*^^*)
「未来へ」
も、発売中です。
2018年は残り僅かですので、
ご希望の方はお早めに
ご注文下さいm(__)m
https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=146
蔵の売店 人気ランキング 1位のお酒
2022.05.03- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
達磨正宗には、蔵と併設の売店があります(*^^*)
近所のお客様が多いので、ホームページや都市部向けの人気のお酒とはちょっと違います。
1位は淡墨桜純米酒でした。お燗にしてもよし常温でもよし、岐阜の食べて美味しい米「ハツシモ」を使った純米酒はうまみた～～～～っぷり♪
ぜひゆっくり楽しんでください♪
達磨正宗のwebサイトもぜひご覧くださいね(#^.^#)
https://www.daruma-masamune.co.jp
◆達磨正宗のwebサイトや蔵元、白木滋里のSNSなどまとめました♪↓↓↓ https://lit.link/darumamasamune
蔵の前にはでっかい和釜があります。
2022.05.02- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
蔵の前にはでっかい和釜があります。
これで30年ほど前までは、お湯をわかしたり、この上に甑（こしき）を置いてお米を蒸したりしていました。
ケンとの散歩の後、和釜おおきいね～っていう動画です25秒音あり。
ホームページもぜひご覧ください(*^^*)
ゴールデンウィークの営業・休業についてのお知らせ(*^^*)
2022.04.30- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
平素は格別のご愛顧くださり心より御礼申し上げます。
2022年のゴールデンウィーク休業についてお知らせ申し上げます。
ネットショップ・電話FAX注文
GW休業日
2022年4月29日(金）～2022年5月1日(日)
2022年5月3日（火）～2022年5月5日（木）※暦通りの祝日休業となります。
2022年5月7日（土）～2022年5月8日（日）
※ご注文は受付可(GW休業中の出荷は不可)
休業期間中のご注文・お問い合わせは、
GW休業期間後5月9日(月)より順次対応させていただきます。
蔵の売店
2022年4月29日(金)：休業
2022年4月30日(土)：営業(9:00〜17:30)
2022年5月01日(日)：休業
2022年5月02日(日)：営業(9:00〜17:30)
2022年5月03日(火)：休業
2022年5月04日(水)：休業
2022年5月05日(木)：休業
2022年5月06日(金)：営業(9:00〜17:30)
2022年5月07日 (土)：営業(9:00〜17:30)
2022年5月08日(日)：休業
お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
古酒って色が美しいんです
2022.04.26- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは。古酒の酒蔵 達磨正宗 蔵元 白木滋里です♪
達磨正宗の古酒は、色が綺麗だねって言っていただくことが多いです。そもそも、無色透明なイメージのある日本酒になぜ色がついているのか。
それも、同じような年代のお酒にも濃かったり淡い色だったりと違いがあるのはなぜ？との質問もよくいただきます。
古酒のこの色は、お酒の中の自然なアミノ酸と糖分（両方ともお米由来）から長年の熟成中に自然に表れてくる色です。木の樽の色？と思う方もいらっしゃいますが、一部の商品を除いて、木の樽には熟成していませんので、木の樽由来ではないんです。
お米の外側をたくさん削って造る吟醸酒のようなお酒は、色が淡い傾向にあります。そして、純米系の甘口のお酒でお米の成分をよりたくさんお酒に溶け込ませている酒造りをしたお酒ほど濃い色があらわれてくるわけです。ですから1年しか造られた年が違わなくてもびっくりするほど色の濃淡に差がでることがあります。
味わいのお好みはありますが、達磨正宗の古酒は吟醸系は少なくて純米系でしっかりした味わいのお酒が多いです。
飲まれるときには、ぜひ色も楽しみながら楽しんでくださいね。
https://www.daruma-masamune.co.jp
達磨正宗のホームページもぜひご覧ください(*^^*)
ビンテージ古酒の棚の上に歴史年表
2022.04.25- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは、達磨正宗の白木恒助商店、白木滋里です。
ビンテージの棚の上に歴史年表を貼ってみました。
昭和50年からずらっと並んでいるビンテージですが、歴史年表があった方が、時代背景が分かっていいんじゃないかなって思っていましたが、書くのがめんどくさくて(;^_^Aやってなかったのですが、この土日にどどど～～～～！って書いてみました。
昭和50年はもちろん生まれていましたし、懐かしいです。それにしてもホントにあれもこれもずいぶん昔になってしまったんだなぁとしみじみ(;^_^A
ぜひ蔵の売店に見に来てくださいね(^O^)
