カテゴリー: お知らせ
「動かずじっと」の売上一部を新型コロナウィルス緊急支援募金に寄付しました。
2020.07.10- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
江戸時代の感染症（疱瘡）よけのダルマさんをヒントに商品化した
「動かずじっと」
6月末までの売上本数は194本でした。
沢山のお買い上げありがとうございましたm(_ _)m
今日、1本あたり200円（38,800円）と弊社からの寄付金合わせて5万円を新型コロナウィルス緊急支援募金に寄付させて頂きました。
「動かずじっと」は、まだ熟成三年のページからお買い上げ頂けます。引き続きよろしくお願いしますm(__)m
岐阜県に大雨特別警報、ご心配を頂きありがとうございます
2020.07.08- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
岐阜県に大雨特別警報が出て、ご心配を頂きありがとうございますm(_ _)m
7時前にビックリするほどの凄い雨降りましたが、今は大丈夫です。蔵のある岐阜市よりも飛騨や下呂のあたりが凄いようで心配です()
引き続き、気を付けます(^^)
九州でも、大きな被害が出たばかり、、、本当にお見舞い申し上げます。コロナといい、豪雨といい、なかなか自分たちでは何ともならないことが続いておりますが、社業を続けていくために頑張っていきます。
近く、お肉屋さんとのコラボ商品も発売いたします。その際にはぜひよろしくお願い致しますm(__)m
キャッシュレス還元事業が本日終了します。
2020.06.30- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
10月から行われていた、キャッシュレス還元事業が本日終了いたします。
ぜひ、今日のうちにお買い物して下さいね(*^^*)
■対象となるお支払い方法
下記2つのいずれかのお支払い方法でお買い物いただくと、5％還元の対象となります。
1. クレジットカード決済
クレジットカード (VISA、MasterCard、JCB AmericanExpress、Diners)
2. AmazonPay
AmazonPayにご登録のクレジットカード
よろしくお願いしますm(__)m
新商品、酒粕塩とオリの塩(^-^)ぜひお試しください♪
2020.06.26- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
新商品ができました～～～！お酒ではなく、お塩です(*^^*)
ホームページからも買って頂けます♪
塩は2種類ありまして、
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・酒粕仕立ての塩
・熟成古酒 オリ仕立ての塩
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です。
山形県に鳥海山の伏流水が100年かかってが湧き出る吹浦という場所があるそうです。そこの海水を汲んで煮詰めて作っている塩です。
古酒のオリ仕立ての塩は、平成21年の純米酒のオリを、酒粕塩は純米酒の板粕を使い、塩を作る工程の最後に入れて作っています。
オリの塩は、塩を作る過程で最初に少しだけできる大きな結晶を集め、そこにオリを足しているので、大きな結晶となっています。指で砕いてもすぐ砕けますし、口の中でもすっと溶けていく感じです。
まず、袋を開けたら両方とも香りを楽しんでください。とてもいい香りがします。酒粕塩は甘い香りで、古酒のオリの塩は古酒の甘く旨味ある香りがします。味わいも塩のしょっぱさよりも旨味が広がりお料理の美味しさを引き立てます。
私のお気に入りは、冷ややっこにかけるのと、お肉にかける使い方です。30ｇで販売しています。お酒を買うついでにぜひぜひよろしくお願いしますm(__)m
達磨正宗のyoutubeチャンネルあります。
2020.06.23- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
達磨正宗のyoutubeチャンネルがあります(^-^)
晩酌動画、蔵紹介の動画、酒造りの動画など、お酒の魅力について色々発信していますので、ぜひご覧くださいm(__)m
チャンネル登録もしてくださいね～(#^^#)
世界で勝負できる熟成古酒 pen 7月号で掲載されました。
2020.06.19- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
『pen 日本の美酒。7月1日号』にて、達磨正宗 十年古酒が紹介されました^o^ 監修・執筆は友田晶子先生です(^ ^)世界で勝負できる熟成酒。
きゃー（≧∇≦）
栗とゴルゴンゾーラチーズのペンネを合わせて。これは美味しそうだ〜(^O^)達磨正宗と青カビ系チーズ。ぜひお試し下さい。私も頑張って作ってみようと思います^_^
もっと沢山の方に熟成古酒の魅力を知ってもらえるよう、私も頑張ります。
これからもよろしくお願いします(｀・ω・´)ゝﾋﾞｼｯ!
（※写真の使用は許可を頂きました^ ^）
海中熟成酒で父の日にお父さんびっくり！
2020.06.10- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
こんにちは。達磨正宗の白木滋里です。
先日、6月2日と3日、2日間かけて
海中熟成酒の引上げが
南伊豆の中木で行われました。
海も荒れず
無事に半年間の海中熟成期間を終え
明日、うちの蔵に海からお酒が戻ってきます。
写真も沢山送って頂きました。
設置されていた海中熟成酒↓
バルーンを膨らませて浮力で運びます。
ブクブク(≧◇≦)
上がっていきます(^^♪
慎重に慎重に(‘ω’)
瓶に色々海からの贈り物がついている！（うちのお酒もついているといいなぁ） 
船にひっかけて、岸壁まで持ってきました。
慎重にクレーンで引上げます。
真水でざっと流します。
今年沈めたお酒は
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・2019年の3月に搾った日本酒を150本
・古酒で漬けた梅酒を150本
合計300本です。
————————————————-
海の中のこまやかな振動により
まろやかになっていく
海中熟成酒ですが、
今年の冬は暖冬でしたし、
海水温も高めだったので、
例年よりも、ずっとまろやかになっているかな？
と期待しています(^_^)
今年は、こういう状況なので
引上げには行けませんでしたので
どのくらい海からの贈り物が
瓶にくっついているのか
まだしっかりと見てません。
早くみたい～～～！ (≧∇≦)
貝殻とかフジツボとか
色々くっついていた方が面白いので
私は好きなんですが、
お客様によっては、
「なるべく何もくっついてないのがいい。」
という方もいらっしゃって
人はそれぞれだなぁと思います(^^♪
とにかく、明日到着するので
21日の父の日には間に合います。
海中熟成酒で
お父さん
＼(◎o◎)／ びっくり！
海中熟成酒はすぐに飲まなくても大丈夫なので、
年末年始などまで取っておいて
みんなで飲めるようになったら
乾杯しても盛り上がって楽しいです(*^^*)
◆海中熟成酒について、もっと詳しく（先行予約販売中）
https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=99
ということで、
父の日は6月の第３日曜日の21日です。
ぜひご用命ください。
他のお酒もいろいろあります。
◆お願いしますm(__)m 熟成古酒用仕込みの新酒が余っていますm(__)m
2020.05.27- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
◆お願いしますm(__)m
熟成古酒用仕込みの新酒（生酒）が余っています。
古酒用に造ったピチピチ生原酒ですが、蔵開きの中止と春の展示会、催しものの中止で一升瓶が100本以上余ってしまいました。
古酒にするために、麹を通常の1.5倍使い、搾る日の午前中に麹の甘酒と、酸を足すための酒母を加えた旨味たっぷりの生酒です。いわゆる古酒の赤ちゃんです。達磨正宗では珍しい生原酒です(*^^*)
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※味わいの特徴
原料米は麹米が富山県産雄山錦
掛米は岐阜市三輪のハツシモ
精米歩合は麹が70％ 掛米が75％
アルコール度数 16％
そもそも10年、20年先を見越して造っているお酒なので、達磨正宗の古酒になるべく、麹由来の甘みと熟成した時に全体のバランスを整えるための酸がしっかりしています。日本酒度はー25以上と甘口です。しかし酸が2.5以上あるのでそこまで甘くは感じません。
アミノ酸も2.5以上あります。うま味十分です。
こういうお酒の生酒なので、通常の吟醸タイプのお酒と比べると非常に肉厚な感じがします。冷やすとちょっと甘口のワイン感覚で楽しめます。生酒ですがお燗にしても美味しいです。
私は暑い日には、ロックにするか、ソーダ割にしてます。
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一升瓶が余っているのですが、四合瓶でご要望の方には詰め替えて出させて頂きます。
・一升瓶 3,520円（税込）
・四合瓶（720ml）1,870円（税込） です。
https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php…
HPからお求めになれます。備考欄の最後に「塩希望」と書いて頂いたら酒粕とオリの塩もプレゼントします。
もちろん蔵の売店でも発売中です(^^♪
大変不躾なお願いですが、ぜひ応援購入よろしくお願いしますm(__)m
◆海中熟成酒・海中熟成梅酒 ご予約開始しました。
2020.05.08- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
◆海中熟成酒・海中熟成梅酒 ご予約開始しました。
↓↓↓ こちらのフォームから予約できます。
https://ws.formzu.net/sfgen/S46036680/
…
そして説明動画\(//∇//)\
海中熟成酒、海中熟成梅酒について^o^ 私、白木滋里が一生懸命話してます。
ぜひご覧ください^o^
ちなみに去年の11月から沈めている海中熟成酒、梅酒は6月2日.3日に引き上げ予定です。
本日より下記のフォームから先行予約受付けます。先行予約して下さった方に、酒粕塩と10年熟成のオリの塩をプレゼントします(*^▽^*)今年は暖冬だったので、いつもと違ってどのように変化しているか、そして瓶に付く貝殻など、海からの贈り物がどんな感じか楽しみです~~~(*^▽^*)
https://ws.formzu.net/sfgen/S46036680/
ご予約お待ちしております(#^^#)
熟成三年 限定ラベル「動かずじっと」発売
2020.05.01- コメント：まだありません ｜ 個別ページ
この度、京都のなかうね酒店さんとのコラボで、限定商品を発売しました。題して
～このお酒が生まれた由来～
先日、色々と資料を見ていたら、江戸時代の疫病であった疱瘡（ほうそう・天然痘のこと）除けのおまじない、お守りとして赤いだるまさんは庶民の間で使用されていたとのこと。
そしてまた、現在でもだるまさんは何度転んでも起き上がる七転び八起きの不屈の精神のシンボルとしても親しまれています。何とか弊社のこの状況を打破しなければならない気持ちもありまして、よし、達磨つながりで、商品化してみようと思い立ちました。
ラベルのだるまさんは、京都市の法輪寺（達磨寺）の伊山和尚様の作です。2年ほど前に京都のなかうね酒店さんが連れて行ってくださいました。
そして和尚様に達磨大師の五訓を教えて頂きました。この絵には、達磨大師の五訓が腹部に表現されています。この五訓にあるように、「気ながく」ご自宅で「動かずじっと」熟成古酒を味わって頂きたく思います。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物としても、ぜひよろしくお願いします。m(__)m 弊社のHPから購入して頂けます。GW中は蔵の売店は、今年は休業いたしますm(__)m私も動かずじっとです。
尚、このお酒の売上の一部は新型コロナウィルス感染防止の基金へ寄付させて頂きます。なんとかこのGW動かずじっとしてコロナを退散させましょう！（写真は以前、京都の達磨寺さんにお邪魔した時のものです）
