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達磨正宗 白木善次に聞く  第2弾
「古酒造りで苦労したこと~前編~」
今回は、古酒造りをして苦労したことは何ですか?
という質問に答えています。
父の話が長かったので半分に分けました。
前編は、古酒造りに取り組み始めた時に、
どのようなお米を使って、どんな風に?
という本当に最初のころ
色々決めなければならなかったことについての苦労です。
ぜひご覧ください(^-^)

古酒造りをしてきて、色んな質問を頂きます。
味わいや飲み方の事もですが、いったいなぜ、日本酒の古酒やろうと思ったの???とか、大変な事はなかったですか?など取り組みの過程における質問も多いです。そこで、古酒に取り組んで50年。白木善次がお答えします。
一つ一つの質問についての答えがとても長いので、シリーズ化しました。今回の動画は

◆なぜ日本酒の古酒造りを始めたのですか?

です。16分あるので、達磨正宗のyoutubeページへのリンクを貼ります。熱く語っていますので、ぜひご覧ください(^-^)

 

達磨正宗のオリジナルTシャツを作りました。

背中には、銘柄名とロゴのダルマさんをプリント。生地にも吟味を重ねました。コットン100%で適度なやわらかさ、シャリ感があり、ちょっと恥ずかしいけど、毎日でも着たくなる着心地です(*^^*)日本製です♪

このTシャツを作ったきっかけは、コロナ禍で色々新しいことを頑張ってやっていきたいと思っていたところ、アパレル業界にいる女性経営者の仲間も洋服が売れずに困っていました。私はずっとオリジナルのTシャツが欲しいと思っていたので、作ってもらえるか頼んでみたところ、生地から親身に相談に乗ってくださり、着心地のよいTシャツが完成しました。
サイズですが、全体的に、大きめのゆったりサイズとなっています。

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Mサイズ・・・女性全般と男性もMサイズの方はこちらがおススメ

Lサイズ・・・ずいぶんゆったり。男性でいつもLサイズ~XLサイズの方はこちら

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気になる方はぜひチェックしてみて下さいね。

酒蔵のタンクの間をランウェイに見立てた、酒蔵ファッションショーの動画もyoutubeにアップしました。観てみてください(^_^)

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、2021年8月13日(金)〜8月15日(日)まで、夏季休暇とさせていただきます。

2021年8月10日(火)以降のご注文は、2021年8月16日(月)以降の出荷となります。
(在庫がある場合です。オリジナルラベルとボトル彫刻を除きます。)
夏季休業期間のお問い合わせは、2021年8月16日(月)以降、順次対応させていただきます。

また、夏開催のスポーツ競技大会の関係で、大規模な交通規制などがあり、一時的に配送に遅れが生じる場合が考えられます。
ご指定日にお届けできるよう、早めの配送を心がけてまいりますが、念のためご留意ください。
詳しくは下記、及び、ヤマト運輸のWebサイトをご覧ください。

夏季休業期間

ネットショップ 実店舗
夏季休業期間 8月13日(金)〜8月15日(日)
(8月16日より通常営業)
8月13日(金)〜8月15日(日)
(8月16日より通常営業)

夏季休暇中のご注文と出荷日

ご注文日 出荷予定日
8月9日(月)までのご注文 8月10日以降の出荷予定
(オリジナルラベルとボトル彫刻を除く)
8月13日(金)〜
8月15日(日)のご注文
8月16日以降の出荷予定
(オリジナルラベルとボトル彫刻を除く)

配送遅延の可能性がある期間と地域

詳細
期間 2021年7月13日(火)~8月8日(日)
2021年8月17日(火)~9月5日(日)
地域 各競技会場の周辺地域
(東京都及び各開催地域)
羽田空港旅客ターミナル内
(空港内のテナント事業者様含む)

※交通規制の状況等によっては、対象地域以外でも遅れが生じる可能性があります。

ご不便をおかけいたしますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

達磨正宗の「未来へ」はお客様のお手元で、

例えば赤ちゃんが生まれたら、20年間熟成させて乾杯して頂くお酒です。

熟成は常温で立てて保存して頂ければOKなのですが、途中でだんだんと瓶の底に「オリ」が現れてきます。これはアミノ酸成分です。古酒にするために仕込んだお酒はアミノ酸成分が多いので、オリが出てきやすいです。

ビックリされる方も多いかもしれませんが、オリはもちろん飲めますし、振ると消えます。でもしばらくするとまた現れてきます。蔵では、オリはアミノ酸成分なのでお酒を飲んだらオリだけ後で料理酒として使うことが多いです。とても美味しい料理が出来ます(^_^)

オリの動画を17秒でまとめました。音はほぼありません。ぜひご覧下さい。

うお~~~!
 
酒類提供終日禁止のあおりを受けて、いつもならとっくに売り切れているピッチピチのお酒、まだありますΣ( ̄ロ ̄lll) とにかく酒屋さんからの注文が減っております(;^_^A
 
ぜひ買ってくださ~~~~い\(^o^)/
 
◆淡墨桜 ピッチピチしぼりたて
 
 
◆達磨正宗 古酒用仕込みぴっちぴち

こんにちは、達磨正宗の白木滋里です(#^^#)

うちで一番人気なのは、赤ちゃんが生まれたら、20歳まで熟成させるお酒「未来へ」。そのオリジナルラベルは毎日のようにご注文を頂きます。本当にみんな可愛くて、癒されます(^^♪

そして、ご結婚のラベルや、ボトル彫刻もあります。ぜひゆっくり素敵なラベルをご覧ください♪

 

こちらからご注文頂けます。

未来へオリジナルラベル付き

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=52

名入れ彫刻はホームページよりお酒と名入れ彫刻をご注文下さい。

https://www.daruma-masamune.co.jp/

6月20日は父の日です。

いつもありがとう!の気持ちを込めて、
父の日に美味しいお酒はいかがでしょうか?

達磨正宗のwebサイトには、おススメのお酒がいっぱいです。ぜひご覧くださいね♪

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=3

達磨正宗の50年古酒(昭和46年醸造)、
50mlの小さいボトルがたいへんご好評を頂いていますm(__)m

今年は、50年古酒が出来たから、
岐阜と東京でお披露目会をやろうと思っていたのですが、それが出来なかったので、50mlの小さい瓶に詰めました。

 

少しお得になっています(^_^)

 

50歳のプレゼント、50周年の会社さんの記念品など、50年の時がいっぱい詰まったお酒をぜひお楽しみくださいm(__)m

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=132

こんにちは、達磨正宗の白木恒助商店、白木滋里です。

ゴールデンウィーク中の5月3日、私の父である、白木善次(83)がYouTubeでライブ配信を行いました。約50分で古酒に取り組み始めてからのことを振り返りお話しさせて頂きました。少し長いですが、ぜひご覧ください。

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