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カテゴリー: 達磨正宗の古酒

世界で初めて(^^)

古酒でつくった梅酒を海中熟成します♪ 今年で5回目となる海中熟成酒プロジェクト。達磨正宗も4回目の参加です。毎年楽しみにしてくださるお客様も増えていて、今年6月に引き上げた海中熟成酒はほぼ完売(あと15本くらいあります)しております。7カ月の海中熟成でまろやかになると評価を頂いてます。

毎年200本海中熟成しているんですが、今年は初めて100本を日本酒、100本を古酒でつくった梅酒でチャレンジします。

古酒でつくった梅酒の海中熟成は初めてということで、とっても楽しみです。ボトルもレトロブルーの美しい瓶に詰めました🎵 海水が入らないように特殊なキャップを眉間にシワを寄せながら栓をしております

どんなふうまろやかになるのかなぁ
今月の終わりか、12月のはじめには南伊豆の海に沈めます。(現在ホームページからご注文頂けるのは今年の6月に引き上げた日本酒です)海中熟成酒プロジェクトのFacebookページも見てね

 

来年の6月まで波のゆりかごで熟成する日本酒と梅酒。
楽しみにしていてくださいね

先週の金曜日の夜、東京銀座のリヤドロさんでお酒の会がありまして、行ってきました♪

行きの新幹線、1本送らせて、岐阜羽島駅で天ぷらうどんを食べて、ホームに上がったら、、、幸せを呼ぶと言われている、黄色い新幹線「ドクターイエロー」がぴゅ~~~んと走っていきました。わ~!ついてる~!これで今回の東京出張はいいことだらけ❤って思いつつ、新幹線に乗りました♪

ドクターイエローは写真を撮る間もなく通り過ぎてしまったから写真はないんですけどね(^^;)きっとこのブログを読んでくれているひとには、ドクターイエローのご利益が(^^;)・・・あるといいな♪

しかし、私、今回東京の地下鉄でストールを忘れてしまいまして(^^;)

 

でも!

 

なんと、私がストールを座席に忘れていると気が付いた、イケメンなお兄ちゃんが、降りた私を追いかけて「おじょうさん、落とし物ですよ」って一瞬降りて、ストールを渡してくれたんです!

あ、「お嬢さん」とは言ってなかったな(^^;)無言で渡してまた電車に飛び乗ってくれたお兄さん。ありがとうございました~!これもドクターイエローのご利益かと(^^)

あぁ、前置きが長い私のブログ。

さて、銀座についてリヤドロさんに行きました。スペインの陶器人形のメーカーさんです。素敵なお人形や器など色々な作品が5階建てのビルに飾られております。今回はリヤドロさんの酒器の新作で3つの蔵元のお酒で楽しんでくださいという趣旨。フリーアナウンサーの近藤淳子さん主催のぽん女会の素敵な女性たちが雨の銀座に集まってきてくださいました。

皆さんホントにおしゃれなんだわ~!寒いけどノースリーブの方もいらっしゃって、厚着が大好きな私は(^^;)ノースリーブの素敵なドレスにボレロなんかを羽織ってらっしゃる方々にうっとり。もちろん素敵なお着物の女性たちもいらっしゃってホントに華やか~❤

蔵元3蔵は、山口県の「貴」のゴリさんと、三重県の「而今」の大西さんと、そして達磨正宗の私です~♪

それぞれの蔵が2種類のお酒を持ってきていて、そのお酒に4年連続ミシュラン2つ星、六本木のリューズさんの飯塚シェフが相性ぴったりのフィンガーフードを作って下さっていました。

リヤドロさんの酒器(^^♪ 素敵でしょ。唇にあたる感じも優しいし、お酒もすっごくまろやかに口いっぱいに広がる感じです。

達磨正宗のお酒は熟成三年十年古酒をお出ししました。

三年は、ミモレットのチーズケーキ(^^♪

十年には、焼きフォアグラのプッセ。

古酒を初めて飲まれるお客様もいらっしゃったのですが、大変好評で、盛り上がりました♪

その上!なんと、酒器のお土産まで頂いてしまった(感涙)今日、宅急便で届いたので、リヤドロさんの酒器で古酒を楽しみたいと思いま~す(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

たまごクラブ9月号(8月12日発売)に「未来へ」が紹介されました♪

赤ちゃんが生まれたらご自宅で熟成させて20年後に乾杯できるお酒です。

オリジナルラベルも好評で~す(^^)

 

とっても夢のあるお酒でしょ♪

ぜひHPチェックしてみてくださいね(#^.^#)

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=51

なぜ、達磨正宗の古酒はこんなにきれいな美しい色をしているんでしょうか?よく、木樽の色?とか聞かれますがそうじゃないんですよ。お酒の中の自然な成分の色なのです(*^^*)

◆日本語バージョン

 

◆English

 

これからも、味わいや楽しみ方について、動画をアップしていきたいと思います。チャンネル登録お願いします(^^♪

達磨正宗 ビンテージ古酒200ml5種類。

酒屋さんからのご注文でした。お急ぎだということだったので、今日のご注文でしたが、瓶詰めしたものがあったので、今日出荷できました。

お客様のご指定のビンテージだそうです。どんな時にどんな風に飲んでくださるんだろうか。

裏ラベルに出来事が入っていることも
気に入ってもらえたみたいです。

出来事が書いてあると結構みんなで盛り上がります(^^♪

うちの酒蔵は、日本酒の古酒造りに一生懸命取り組んでいますが、ではそもそもなぜ古酒造りを始めたのか?

というご質問をよくいただきます。

今回、もっとそれを知って頂くべく、3分ちょっとの動画にまとめましたのでぜひご覧ください。

これから先も、古酒の味わいや、色、楽しみ方などを随時youtubeにアップしていこうと思っていますので、チャンネル登録をぜひお願いします(^^♪

おととい、海中熟成の社内きき酒を行い、スタッフのみんなに

 

・海中熟成酒

同じお酒で

蔵内熟成酒

 

を飲みくらべてもらいました。(最初はどちらがどちらと言わず)

カップに黒い丸印を付けた方が海中熟成酒だったのですが、さてみんなの感想は?

 

最初に開封から(音ありです)

 

次にテイスティング(飲みくらべ)こちらも音あり(^^♪

ぜひ動画をご覧くださいね~♪

 

また、7月17日の海の日には、11時から15時まで酒蔵にて、海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲みくらべができます。ただし50ミリリットル×2杯で有料1000円です。岐阜市門屋門61 058-229-1008

 

遠いよ~という方は、ご購入もできますので、ぜひどうぞ♪

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=89

 

◆7月17日 海の日。

酒蔵にて 11時から15時(お好きな時間にお越しください)

海中熟成酒のきき酒会を酒蔵で行います。

有料 1,000円(税込) 海中熟成酒と蔵内熟成酒の飲みくらべです。
同じお酒を海中で熟成したものと酒蔵で熟成したものを比べてもらおうという趣旨です。

それに先立って、スタッフ一同で海中熟成酒のきき酒を行いました。

みんなには、どっちがどっちがわからないようにしてきき酒してもらいましたが・・・結果はほぼみんな味わいの違いがわかりました(^^)

海中熟成酒の方が、味わいが丸い、濃い、柔らかいという印象だったようです。私もきき酒してみましたが、海中熟成の方が口の中でのまとまりが良いなぁという感想です(^^)

ぜひ17日の海の日は、お散歩がてら、ドライブがてら(助手席でね)酒蔵に遊びに来てくださいね。
お待ちしています♪

「日本酒のペアリングがよくわかる本」監修 葉石かおりさん(^^)

熟成タイプの代表銘柄、そして、アイスクリームにかけるお酒が紹介されてます♪

日本酒の本は、昨今いろいろと出ていますが、日本酒の4タイプについて、食とのマリアージュについて、製造方法について、温度帯についてなど、幅広く紹介されています♪

古酒もこうやって、タイプとしてしっかり紹介してもらえるようになってきてありがたいなぁと思います。昔はちょっとマニアックな世界だと思われていたかもしれませんが、今はもうしっかりと認められてきていると実感します。

アイスクリームにかけるお酒は、8年ほど前に発売した弊社のヒット商品です。100円の普通のアイスクリームにかけると、びっくり高級アイスに変身するんですよ。本当に美味しいので、ぜひ一度お試しくださいね。贈り物やお土産にも最適です♪

暑い季節ですが、美味しいお酒を飲んで、夏バテしないようにいきましょ~~~!

   ドイツ輸出。未来へ2016年 ドイツボ専用ボトルと、飲みくらべセット1979ビンテージが出荷されていきました。ドイツではどんなふうに飲まれているのか見にいってみたいなぁ(^^)

 

そして、また別の話ですが、ホームページからご購入のお客様よりご感想を頂きました。美味しいって言って頂けるのは本当に嬉しいことです。ありがとうございます。下記はお客様のご感想です。
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昭和59年ビンテージ 長瀬様

「古酒は娘と同い年」
初めて出合った味!
33年もの時を経ているのに透き通る様なクリアな味、なのに味わい深くて、上品で、きっと好みを越えて愛される素晴らしいお酒。出合えて幸せです。

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アイスクリームにかけるお酒 ライトタイプ なべ様

この一言に尽きます。おいしい。
ライトタイプを購入しましたが、ヘビータイプはどんな味わいをみせてくれるのか思わず購入したくなるぐらい、いいお味してます。ラムレーズン好き、おすすめです。
一口ごとにその味わいの深さの虜になること間違いなしです。ダースでほしい..!

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ホームページ、ぜひご覧くださいね~♪
https://www.daruma-masamune.co.jp/

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