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カテゴリー: ブログ

こんにちは。達磨正宗・淡墨桜の蔵元、白木滋里です。

今回の台風19号では、東日本各地に甚大な被害がありました。被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。

長野県の酒蔵でも、浸水の被害があったと伺っています。これから先、被災された皆さんのお役に少しでも立てるように何かできればと思っています。

さて、

先月刈り取りした日本晴に続き、今日無事にハツシモの稲刈りがありました(^^)

名付けて酒米収穫お披露目会(^^)うちと三輪北農産さんの共同開催です。

岐阜市の柴橋市長、地元の中川ゆうこ県議、箕輪市議その他、たくさんの関係者の皆さんが来て下さいました。うちの社員やパートさんも参加してもらいました。

ハツシモを鎌で稲刈り。結構力が要るもんですね(*^^*)

岐阜市の柴橋市長さんも、稲刈り参加(*´▽`*)
ありがとうございます。

一番左は、三輪北農産の山口専務です。昨年12月に播種米契約をしてから、本当にお世話になってます(*^^*)

沢山の関係者の皆さん。日差しが強い中ありがとうございました。

市長はコンバインにも乗り込んで、色々体験していらっしゃいました。岐阜市の北の端っこにある、とっても田舎の三輪北ですが
今回の取り組みは

・地産地消
・地域ブランド
・耕作放棄地の減少
・播種前契約による双方の経営の安定

など、色んな意義があります。市長を始め、皆さん素晴らしい取り組みだと評価して頂きました。

12月から始まる酒造りは、酒米の全量の9割を地元三輪北のハツシモと、日本晴で作ります。あと1割は富山県の酒造好適米の雄山錦ですが、次の次の酒造りからは100%三輪北のお米で造ります。

今回、酒のひろせさんの恭子さんも来てくださいました。
お酒屋さんにも、お酒を売って頂かないとなので、稲刈りとか見てもらえるとありがたいです。恭子さん遠いところをありがとうございました。

そして、これはとっても面白い取り組み。↓↓↓
日本晴とハツシモを食べくらべて当ててみようというクイズ♪
三輪北農産の山口専務の発案(^^♪

皆さん興味津々で食べくらべていらっしゃいました。ハツシモの方がもっちりした感じがしましたが、私はバタバタとしていたためあんまりゆっくり食べくらべ出来なかったので、改めてうちでやってみたいと思います。

さぁ、お米が収穫出来たら次は酒造りだ~~~!お~~~!

ということで(^^♪

12月からはこのお米を使ったお酒造りが始まります。

2月には淡墨桜ピッチピチの新酒が出ますので、楽しみにしててくださいね〜(^^)

いつもありがとうございます。

台風19号接近に伴い10/12(土)、蔵の売店は、
臨時休業させて頂きます。

お客様にはご不便をおかけ致しますが、予めご了承ください。

10月13日、日曜日は岐阜高島屋さん地下1階で、
蔵元、白木滋里が淡墨桜と達磨正宗の試飲販売を行います。

10時~18時までです。

ぜひお越しください。

こんにちは、達磨正宗の白木滋里です。

9月が終わって10月に入りましたね。
9月は私、何だかとっても忙しく出張やら剣道の試合やら(;^_^A
バタバタとしていました。

剣道は1回戦負けでした。。。( ;∀;)

まぁ、それはいいとして、、、

9月29日は、横浜で横浜君嶋屋さんのお酒の会がありまして、横浜中華街の重慶飯店さんに行ってきました。毎年1回あるんですが、酒蔵さんもたくさん来るし、お友達とも会えるし仕事なんだか(いや、仕事です)分からないくらい楽しい( ´艸`)

久しぶりに会った、伊根満開のくにちゃんと、妹さん♪
一緒のテーブルで、楽しく過ごしました。

達磨正宗の古酒は、中華料理に合うね~(〃艸〃)ムフッ
三年がとっても美味しくて(⋈◍>◡<◍)。✧♡

料理の写真は撮るのを忘れましたΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン

後ろの方にかろうじて肉のようなものが映っていますが(;^_^A

ご一緒下さった皆様ありがとうございました~!
横浜君嶋屋さんは、銀座にも恵比寿にもあり、達磨正宗も置いて下さっているので、ぜひお出かけくださいね。

そして、君嶋会が終わって日曜日の夜、横浜から日帰り。
本当は泊まりたかったんですが、次の日は9月30日で月末&弊社の年度末、&消費税が変更になるのでレジの設定も変えないとです。

結局、9月30日は配達したり、プライスカードを変えたり、売店を閉めた後レジの設定をしたりして、バタバタと過ごしているうちに、夜の剣道に行く気力がなくなりまして、お休み(;^_^A

9月はあんまり稽古に行けなかった。

まぁ、それは仕方ないとして。

昨日、10月1日は日本酒の日でした。

岐阜市にある、ぎふ水琴亭さんでお酒の会をやらせて頂きました。来年はいよいよ東京オリンピックということで、日本で開かれた

・札幌オリンピック 昭和47年
・長野オリンピック 平成10年

のお酒を目玉に、達磨正宗や淡墨桜を飲んで頂きました。
30名限定の会でしたが35人の満員でした。ありがとうございました。

1998年のお酒と二十年古酒。

昭和47年のお酒は、お客様に注いで回っているうちに写真を撮るのを忘れた(;’∀’)

出来事だけですが、私、4歳でした。札幌オリンピックは覚えてません。ちあきなおみの「喝采」は歌えます(*´ω`*)

お料理も大変美味しく(あ、私は今回は食べてませんが(;^_^A)皆さん大満足だとおっしゃって下さいました。

今回、オリンピックと達磨正宗のビンテージを絡めてみましたが、こういうのも面白いなって思います。これから少しずつでもこういったお酒の会が出来たら楽しいですね。

9月24日、日本ソムリエ協会岐阜支部主催の分科会が、うちの蔵でありました。

35名ものお客様が来て下さって、父、白木善次の古酒についての話を聞いて頂いたり、杜氏の寿が蔵の中をご案内したりして、達磨正宗の古酒について色々と知って頂けたと思います。

皆さん熱心に話を聞いて下さって、きき酒も海中熟成酒の飲み比べなども行いました。海の中で半年間熟成したものの方がまろやかだという方が多くてやっぱり海中だと揺られてまろやかになるんだ~と改めて確認しました。

うちのような小さなボロい蔵に、、、大丈夫だろうかとちょっと不安でしたが、帰りのバスの中は楽しかった~!との声が多かったとのこと。ホントよかったです。

実は、前の晩に見た夢は、、、

今回のお客様のいらっしゃるのに、自転車がぬかるみにはまって出られないという、変な夢・・・。

私なりにドキドキ緊張してたんですね(;^_^A

でも、今回、楽しかったと言って頂けたことで少し自信にもなりましたし、蔵見学も積極的にお受けしていきたいと思います。お酒に興味のある皆様お待ちしております♪

見学ご依頼フォームはこちらです。

 

いつも達磨正宗をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度、提携の運送会社の送料改定に伴い、送料および送料無料適用のご注文金額を改定させていただくこととなりました。

お客様にご負担がかからないよう、できる限り価格の維持に努めて参りましたが、企業努力のみでご提供することが大変に困難な状況となってしまいました。
お客様には大変心苦しいお願いとなり、誠に恐縮ではございますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

改定内容

送料および配送料無料の対象となる注文金額
2019年9月30日(月)午後12時以降(システムメンテナンス終了後)のご注文分より、下記の内容となります。

送料無料適用のご注文金額 (税込)

改定前 改定後
9月30日午後〜
送料無料適用の
ご注文金額
16,200円以上で
送料無料
22,000円以上で
送料無料

送料 (税込)

改定前 改定後
9月30日午後〜
北海道 756円 1,650円
青森、岩手、宮城
秋田、山形、福島
756円 990円
東京、神奈川、埼玉
千葉、茨城
栃木、群馬、山梨
756円 880円
新潟、長野、富山
石川、福井
756円 880円
愛知、岐阜
静岡、三重
756円 880円
大阪、兵庫、京都
滋賀、奈良、和歌山
756円 880円
鳥取、島根、岡山
広島、山口
756円 990円
徳島、香川
愛媛、高知
756円 990円
福岡、佐賀、長崎
熊本、大分、宮崎
鹿児島
756円 990円
沖縄 756円 2,530円
離島 実費お問い合わせ 実費お問い合わせ

今後も運送会社より送料改定があった際は、送料改定となる場合がございます。
誠に心苦しいことではございますが、何卒ご理解をたまわりますようお願い申し上げます。

2019年9月19日20日、東京ビックサイトで開かれる

「地方銀行 フードセレクション」に出展します。

うちは、OKB(大垣共立銀行)さんからの出展です。
全国各地の地方銀行が地域の美味しいものをご紹介しようという美味しくて楽しい展示会です。

達磨正宗のブースでは、アイスクリームにかけるお酒とビンテージ古酒を主にご紹介したいと思っています。

この展示会は、スーパー、デパート、酒屋さんなどなど食品を扱う方がいらっしゃる展示会で、一般の方は入場できません。

ちなみに、下記の方は入場できます。↓↓↓

興味のある方には、招待券をお送りするので早めに私までメール下さいね(*^^*)

 

昨日のおつまみは、アピタ岐阜の漬物の丸越さんに教えてもらった

「岩下の新生姜の肉巻き」

岩下の新生姜を豚バラ肉で巻き巻きして焼くだけです。お肉に火が入ればOKなのであっという間にできるし、お酒にピッタリ~!昨日はだるま正宗の古酒用新酒 ぴちぴち生原酒のうすにごりを合わせました。

このお酒、古酒用に仕込んだお酒で甘酸っぱい感じです。五段仕込みがしてあり、麹も通常の1.5倍。あまり市場にも出てないお酒です。あ、HPでは売ってませんので、もしご興味のある方は私までメール下さい。

koshu@daruma-masamune.co.jp

新生姜の肉巻き、ぜひやってみて下さいね(*^^*)

今年から始まった地元の岐阜市三輪での酒米造り。

地元の三輪北農産さんと、契約書を交わして酒米造りを依頼しています。3日ほど前に三輪北農産の山口社長が、日本農業新聞を持ってきてくださいました。

東海版に、大きく今回の取り組みが!(*´▽`*)

日本農業新聞、初めて読みました。色んな業界の色んな新聞があるんですね。結構隅々まで読みましたが面白かったです。

そして、今回の記事(^^♪  ↓↓↓

山口専務から私と杜氏が説明を受けているシーンです。これは田植え機の上なんですよ。大きな田植え機でしょ~。

よくよくみると、一升ビンを抱えている(カラびんですが(;^_^A

まぁ、お酒を愛しているということで。。。この苗からお酒ができるのが待ちきれないという意味です( ´艸`)

5月の半ばから、日本晴の田植えが始まり(古酒にするお酒の掛米)、6月には淡墨桜とダルマの甘口純米用のハツシモを田植えしました。

日本晴が田植えから今まで、スクスク大きくなっていく様子を動画にしてみましたので、20秒弱の動画ですが、ぜひご覧ください(^_^)

稲刈りが楽しみです。その後には、、、酒造りが待っている~♪

こんにちは。お盆も終わって少しずつ秋の気配が感じられますね。

お盆中は、ほぼ会社で仕事してました(^^)たまった事務仕事とかあるし、結構はかどります。お酒を買いにお客様も来てくださいましたし♪ありがとうございました。

さて、ちょっと前になってしまうんですが、8月6日に名古屋に行ってきました。目的は名古屋商工会議所さんで商談があったからです♪達磨正宗の古酒やアイスクリームにかけるお酒を色々ご紹介してきましたよ♪

せっかく名古屋まで車で行ったので、いつもご挨拶できていない酒屋さんにお邪魔してきました。

でもまずは腹ごしらえ♪

ということで、中川区の達磨食堂さん♪

こちらのオーナーの日沖さんはお友達で~す♪ ずっと行きたかったのです。やっとお邪魔することが出来ました(^^♪

この日は、以前からFB等を拝見して気になっていた「台湾焼きラーメン」を頂きました。

これでも、麺少なめ(;^_^A すごくボリューミ~(*´▽`*)

まぜまぜして食べるんですが、旨味たっぷりの台湾ミンチ肉とチャーシュー、ホルモン、そして野菜たっぷり♪ その上に卵黄(#^.^#)

ピリ辛で美味しかったです。ホルモンの隠し味?が効いてまして、初めて食べる味わいでした。きっとこういうのはまた食べたくなるんだろうな~。
次は特製ラーメンにも挑戦したい。

日沖さん、美味しいラーメンありがとうございます♪ということで、記念撮影。達磨にまつわるものがないですか?と前にお尋ねだったので、思い切って差し上げたうちの昔の置物です。ぜひぜひ達磨正宗も夜の部でバンバンお願いします( ´艸`)

◆ ラーメン 達磨食堂さん
名古屋市中川区上脇町2-116

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さて、次にお伺いしたのは

瑞穂区の仲屋さんです。
達磨正宗の特設コーナーあります(≧◇≦)

干支ブレンドの四合瓶がセットになっていた!
手前味噌ですが、カワイイ~(*^▽^*) ラベルは一応私のデザイン(^_^)

もう蔵には全然ないのです。探している方いらっしゃったらぜひ行ってみてください。その他梅酒もありますし、色々取り揃えて頂いております(^^♪

 

奥様の登志江さんと(*´▽`*) 急にお邪魔したのに暖かく迎えて下さってありがとうございました~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

◆仲屋さん
名古屋市瑞穂区下坂町2-44  TEL:052-881-1176

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その次は昭和区の大竹酒店さんへ。

こちらは、最初の干支ブレンドのお酒もありました。
干支ブレンドは、最初の年は干支に変身してないんですよ。

↓↓↓ 寅年から達磨さんが干支に変身してるんです。

大竹酒店さんにも、干支ブレンドが色々ありました♪
ご自分の生まれ年のお酒にちなんだ干支ブレンド。ぜひ探してみてくださいね。この古酒de燗の首飾りも懐かしいです。

古酒ってお燗しても本当に美味しいので、前は付けてたんですよね。もちろん干支ブレンドでなくても、普通の古酒でもお燗は柔らかくなって美味しいのでやってみてくださいね♪

◆大竹酒店さん
名古屋市昭和区山花町35-1   TEL:052-751-2967

こちらでは、ご主人や奥様と写真を撮るのを忘れてしまった・・・。色々お話しして楽しかったです(*´▽`*)

やっぱり、もっと酒屋さんにご挨拶に行った方がいいなぁと思いました。最近は社員やパートさんたちも私が前やっていた仕事等、私より手早くバンバンやってくれるようになってるので、任せて営業に行こうと思います(^^♪

8月もあと10日ちょっと。がんばるぞ~(*^▽^*)

こんにちは、だるま通信の8月号ができましたので、画像を貼りますね~♪
ぜひ読んでみてください(^^♪

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