11月4日、初めて湯河原に行ってきました。と言っても温泉に入りに行ったわけではありません。お仕事で～す。

10月の終わりごろ、湯河原にある「ロティスリー桂樹庵」というフレンチレストランの女性からメールがあり、フォアグラと達磨正宗の相性が非常に良いので、コラボをしたい、とありがたいお話しでした。蔵にお越し下さるとのことでしたが、11月3日4日と３周年記念の会があるとのことで、まず私からと思い、ご挨拶を兼ねて行ってきたわけです。

 湯河原の別荘地にある、このお店。とっても素敵なところです。

フランスに45年以上住んでいらっしゃったという、南谷桂子さんが開かれたお店で、3周年を迎えられました。おめでとうございます(^^♪

今回、3周年記念ということで、すてきなお料理の数々を頂けました。ロティスリー桂樹庵さんは「フランスの一般家庭では何を食べているのか知ってほしい」という思いでオープンされたということで、今回、大皿がやってきてみんなでシェアして食べるというスタイルでした。

これが、桂樹庵さんの看板メニューのチキンブレットサラダのチキンです。美味しそ～～～！

そして、このチキンが↓のようになってテーブルにやってきます。

1時間かけてじっくりローストされたチキンは本当に美味しくて、ジューシーでした～！この付け合わせのポテトもすっごく美味しかったです。

その他、コンテチーズにジャムをつけて食べたり、前菜のフォアグラとズッキーニのパスタも絶品(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

プリンも大皿でドーンと来て、みんなで分けました。フルーツとプリン(^^♪

かぼちゃプリンと、写真は撮り忘れましたクリームキャラメルプリン。そしてフルーツ。

   そして、食後の小菓子。

メニューです。

これだけ頂いて、本当に大満足でした～～～！

真ん中がマダム桂子さんで、左がフォアグラのスペシャリストファビエンヌさんです(*^^*)

ということで、本当に美味しくいただきました。おなか一杯！

しかし、私はお仕事に来ているのであった(;^_^A
マダムから、ご紹介いただいたのは、今回特別来日していらっしゃるファビエンヌさん。

ファビエンヌさんは、フォアグラのスペシャリストで、ラベリー社というフォアグラメーカーのお父様が創業者だそうです。あと1か月ぐらい湯河原にいらっしゃるそうで、11月23日24日と特別なフェアがあります。

そこで、達磨正宗をフォアグラと合わせて出したいとのこと。

今回も事前に色々と試していて下さったファビエンヌさん。
お食事のあと、達磨正宗を使ったフォアグラのお料理を色々試食させて頂きました。

フランスでは、フォアグラはソーテルヌのような甘口のお酒と合わせるのが多いそうで、達磨正宗の古酒は甘口なのでとてもよく合うとの感想でした。実際私も食べさせて頂き、達磨正宗の古酒と合わせましたが、すっごく美味しかったです(*^^*)

ということで、

23日、24日にフェアがあります。

私は蔵元として24日の昼の部、お邪魔します。
私とファビエンヌさんのトークショーもあります。

行ってみたい！という方はぜひ桂樹庵さんのサイトをご覧ください。そこからお申込みくださいね～(^^♪

◆フランス産フォアグラを日本酒の熟成古酒で味わう!

会費は12,000円（税別）です。

湯河原は、熱海から電車で5分ほど。湯河原駅からもタクシーで10分以内。私はバスで行きました。近いですよ。歩くとちょっと坂がありますが(*´ω｀*)

フォアグラのスペシャリストが料理して下さる機会はなかなかないと思いますので、ぜひ♪

さて、

こんにちは、達磨正宗の白木滋里です。

9月が終わって10月に入りましたね。
9月は私、何だかとっても忙しく出張やら剣道の試合やら(;^_^A
バタバタとしていました。

剣道は1回戦負けでした。。。( ；∀；)

まぁ、それはいいとして、、、

9月29日は、横浜で横浜君嶋屋さんのお酒の会がありまして、横浜中華街の重慶飯店さんに行ってきました。毎年１回あるんですが、酒蔵さんもたくさん来るし、お友達とも会えるし仕事なんだか（いや、仕事です）分からないくらい楽しい( ´艸｀)

久しぶりに会った、伊根満開のくにちゃんと、妹さん♪
一緒のテーブルで、楽しく過ごしました。

達磨正宗の古酒は、中華料理に合うね～(〃艸〃)ﾑﾌｯ
三年がとっても美味しくて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

料理の写真は撮るのを忘れましたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ

後ろの方にかろうじて肉のようなものが映っていますが(;^_^A

ご一緒下さった皆様ありがとうございました～！
横浜君嶋屋さんは、銀座にも恵比寿にもあり、達磨正宗も置いて下さっているので、ぜひお出かけくださいね。

そして、君嶋会が終わって日曜日の夜、横浜から日帰り。
本当は泊まりたかったんですが、次の日は９月３０日で月末&弊社の年度末、&消費税が変更になるのでレジの設定も変えないとです。

結局、９月３０日は配達したり、プライスカードを変えたり、売店を閉めた後レジの設定をしたりして、バタバタと過ごしているうちに、夜の剣道に行く気力がなくなりまして、お休み(;^_^A

９月はあんまり稽古に行けなかった。

まぁ、それは仕方ないとして。

昨日、１０月１日は日本酒の日でした。

岐阜市にある、ぎふ水琴亭さんでお酒の会をやらせて頂きました。来年はいよいよ東京オリンピックということで、日本で開かれた

・札幌オリンピック　昭和４７年
・長野オリンピック　平成１０年

のお酒を目玉に、達磨正宗や淡墨桜を飲んで頂きました。
３０名限定の会でしたが３５人の満員でした。ありがとうございました。

１９９８年のお酒と二十年古酒。

昭和４７年のお酒は、お客様に注いで回っているうちに写真を撮るのを忘れた(;’∀’)

出来事だけですが、私、４歳でした。札幌オリンピックは覚えてません。ちあきなおみの「喝采」は歌えます(*´ω｀*)

お料理も大変美味しく（あ、私は今回は食べてませんが(;^_^A）皆さん大満足だとおっしゃって下さいました。

今回、オリンピックと達磨正宗のビンテージを絡めてみましたが、こういうのも面白いなって思います。これから少しずつでもこういったお酒の会が出来たら楽しいですね。

9月24日、日本ソムリエ協会岐阜支部主催の分科会が、うちの蔵でありました。

35名ものお客様が来て下さって、父、白木善次の古酒についての話を聞いて頂いたり、杜氏の寿が蔵の中をご案内したりして、達磨正宗の古酒について色々と知って頂けたと思います。

皆さん熱心に話を聞いて下さって、きき酒も海中熟成酒の飲み比べなども行いました。海の中で半年間熟成したものの方がまろやかだという方が多くてやっぱり海中だと揺られてまろやかになるんだ～と改めて確認しました。

うちのような小さなボロい蔵に、、、大丈夫だろうかとちょっと不安でしたが、帰りのバスの中は楽しかった～！との声が多かったとのこと。ホントよかったです。

実は、前の晩に見た夢は、、、

今回のお客様のいらっしゃるのに、自転車がぬかるみにはまって出られないという、変な夢・・・。

私なりにドキドキ緊張してたんですね(;^_^A

でも、今回、楽しかったと言って頂けたことで少し自信にもなりましたし、蔵見学も積極的にお受けしていきたいと思います。お酒に興味のある皆様お待ちしております♪

見学ご依頼フォームはこちらです。

2019年9月19日20日、東京ビックサイトで開かれる

「地方銀行　フードセレクション」に出展します。

うちは、OKB(大垣共立銀行)さんからの出展です。
全国各地の地方銀行が地域の美味しいものをご紹介しようという美味しくて楽しい展示会です。

達磨正宗のブースでは、アイスクリームにかけるお酒とビンテージ古酒を主にご紹介したいと思っています。

この展示会は、スーパー、デパート、酒屋さんなどなど食品を扱う方がいらっしゃる展示会で、一般の方は入場できません。

ちなみに、下記の方は入場できます。↓↓↓

興味のある方には、招待券をお送りするので早めに私までメール下さいね(*^^*)

追伸

今回は、東京で剣道の稽古の機会を頂きまして、防具も持って行きました♪ありがとうございました。

こんにちは。達磨正宗の蔵元白木滋里です。

7月18日、木曜日
朝からすごい雨です。雨雲レーダーでは、ずっと岐阜市周辺が赤い状態です。

さて、再びですが、お酒の会のご案内です。定員にもう少しになりましたので、ぜひ、平成30年分のお酒+昭和46年の達磨正宗最初の古酒を楽しむ会にいらして下さい(*^▽^*)

出席希望の方は私までご連絡して頂ければと思います。

koshu@daruma-masamune.co.jp

下記が詳細です　↓↓↓　(^^♪ ———————————————–

７月２７日土曜日　１９時～東京の門前仲町でお酒の会を行います。

主催者は、うちの蔵がお世話になっている、海琳堂の楊さんです。

———————————————————————————-

◆この会は、弊社が先日発売した、「達磨正宗　時代」という
・達磨正宗で一番古い　昭和４６年醸造酒
・平成元年～平成３０年までの３０本
・令和元年に瓶詰めした新酒　１本

合計３２本セット（３０万円）と、古酒に合わせたお料理を楽しみながら、みんなで少しずつ飲もう！という会です。

私も参ります（何か特別なお酒を蔵から１本持参します）

メディア掲載用写真例1

———————————————————————————-

会費は２万円です。

少しずつとはいえ、一度にこれだけ多くの達磨正宗の古酒を垂直飲み出来る機会はほぼないと思います。

ぜひこの機会に達磨正宗の世界を味わって下さい(*^▽^*)

こんにちは。達磨正宗の蔵元白木滋里です。

今日はお酒の会のご案内です。
７月２７日土曜日　１９時～東京の門前仲町でお酒の会を行います。

主催者は、うちの蔵がお世話になっている、海琳堂の楊さんです。

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◆この会は、弊社が先日発売した、「達磨正宗　時代」という
・達磨正宗で一番古い　昭和４６年醸造酒
・平成元年～平成３０年までの３０本
・令和元年に瓶詰めした新酒　１本

合計３２本セット（３０万円）と、古酒に合わせたお料理を楽しみながら、みんなで少しずつ飲もう！という会です。

私も参ります（何か特別なお酒を蔵から１本持参します）

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会費は２万円です。

少しずつとはいえ、一度にこれだけ多くの達磨正宗の古酒を垂直飲み出来る機会はほぼないと思います。

人数が限られておりますので、参加希望の方はぜひ、私まで、ご一報ください。
koshu@daruma-masamune.co.jp

お待ちしております(^^♪

あ、海中熟成酒と海中熟成梅酒の出荷も始まっております。ぜひよろしくお願いします(^^♪

こんにちは！達磨正宗の白木滋里です。

先日、3月31日ですが、東京で日本ソムリエ協会さんの50周年感謝祭に参加してきました(^^♪　場所は有楽町の東京国際フォーラム。

うちの蔵は、賛助会員なのです。

達磨正宗の古酒は、ワイン等の日本酒以外がお好きな方、専門家の方にお褒め頂くことも多くて。やっぱり「熟成」という観点からみると、面白いな～って思って頂けるみたいです。

今回も、日本酒のみの展示会とはまた違った感想を頂いたり、色んなことを教えてもらえたりしましたよ♪

今回、2日に渡って感謝祭は行われたんですが、まずは田崎真也会長のご挨拶(^^♪

ソムリエ協会さんのこの50年の歩みのVTRが上映されたのですが、前の東京オリンピックのころには、まだほとんどソムリエという職業は日本にはなかったみたいでびっくりしました。

ドンドン国際化が進む中、勉強して努力してソムリエが誕生し、世界でだんだんと認められるようになり、田崎会長が世界一になったというのは、すごいなぁと思いましたし、先人の皆さんのご苦労も大変なものだったと思います。

なるほど～、と感動している間もなく、自分の蔵のブースに戻ってお客様に達磨正宗を知って頂くべく頑張りました。

今回は、３年、１０年、２０年の達磨正宗と平成も終わるということで平成元年のビンテージ古酒をテイスティングして頂きました。

もちろん、ビンテージコレクションも展示させて頂きましたよ～(*^▽^*)
（ひとつご予約を頂いてしまいました～～～（嬉）

ブースには、お友達も遊びに来てくれて(*´▽｀*)嬉しい( ´艸｀)

ありがとうね～(*^▽^*)

今回、ソムリエさんやワイン愛好家の一般のお客様などたくさんの方にブースに来ていただきお話ししましたが、皆さん色々勉強なさっているので、達磨正宗の古酒を全く知らないという方は少なかったです。

ソムリエ協会さんのセミナーで熟成古酒として、達磨正宗を使って頂いているので、そのおかげでもあります(^^♪。

「あ～！これセミナーで飲んだけどとっても美味しかったです(*´▽｀*)」

って、言ってくれる人がホントに一杯いらっしゃいました。ありがたいことです。

女性もたくさんいらっしゃいました。熱心にテイスティングして下さって、ありがとうございます。

今回、テスト的に熟成三年に色んなハーブやスパイスを漬け込んだものを持っていき、皆さんのご意見を頂きまして、勉強になりました。1番人気はカルダモンかなぁ。その次がヨモギ。

ヨモギは岐阜県産のものがありますが、カルダモンは外国産になってしまうので岐阜県産のカルダモンがないものかと探してます。無いですよね（^^;）

あ、現在は飛騨の山椒を三年に漬け込んで実験中ですが、これがまた美味しくてびっくりです。来年の夏に、リキュールを商品化するべく実験を進めていきたいと思います。

話がそれましたが。。。（^^;）

そうそう、お鮨屋さんの若社長がいらっしゃって、古酒とお鮨の相性についていろいろ質問させてもらったんです。すると、海苔の香ばしさと古酒はとても合うとおっしゃってました。普段と違って、２日間立っているのはなかなか大変なんですが、でも色んな方とお話ししたり、達磨の古酒について説明したりしていると自分でも話が聞けて勉強になりますし、古酒の可能性を感じることができました。

４月は、２１日に熟成古酒ルネッサンス、２３日に太田商店さんの展示会と東京に行きます。どうぞよろしくお願いします(^^♪

今年の蔵開きは３月２４日日曜日です。

今年から、参加費をおひとりさま１０００円頂きます。

内容：達磨正宗・淡墨桜の新酒、達磨正宗の古酒のテイスティング
イベリコ豚とのマッチング（イベリコ豚はおひとり様ひと皿でお願いします）

事前予約制　１００名様～１５０名様を予定しています。

グループでのご参加は５名～１０名様まででお願いします。

１０時半～１５時まで

以前の蔵開きの様子（動画です。音あり）