カテゴリー: お酒の会

  

熟成三年も、キレイな色できれいなお料理とピッタリでした。

最後に「オリ」です。平成12年の純米酒のオリ。

オリとは、熟成中にビンの底に少しずつ沈殿してくるアミノ酸成分です。
トロミがあり、串カツのソースに混ぜて食しても美味しい！

オリもそのうち商品化できるといいなぁと思ったりします（^^）

酒蔵のみなさんとは、同じ熟成古酒に取り組む仲間として、情報はできる限り共有し、みんなでもっと古酒を広めていきたいなと思いました（＾＾）

最後に「オリ」です。平成12年の純米酒のオリ。

オリとは、熟成中にビンの底に少しずつ沈殿してくるアミノ酸成分です。
トロミがあり、串カツのソースに混ぜて食しても美味しい！

オリもそのうち商品化できるといいなぁと思ったりします（^^）

酒蔵のみなさんとは、同じ熟成古酒に取り組む仲間として、情報はできる限り共有し、みんなでもっと古酒を広めていきたいなと思いました（＾＾）

お盆も終わり、だんだん涼しくなってきましたね～、、、と言いたいところですが
ここ２，３日本当に暑いですね（^^; ）

お盆中も14日以外は元気に営業していました。15日16日は休もうかなあと思ってたのですが、去年も結構お客様来て下ってたのでお店やりました。

そんなお盆も、無事にすんでまた日常。
オリンピックも終盤で、テレビで見る選手と一緒に泣いたり笑ったりしてます。本当にがんばるなぁみんな。。。私ももっと頑張らなくちゃ！

と思いつつ、

昨日は、岐阜県中小企業家同友会の女性部の8月例会で、岐阜の白川にある白川園本舗さんにお邪魔してきました。

国道41号線沿にある、七宗御殿。
私も頑張る！

といいつつ、リラックスタ～イム（爆）

藤井社長さんに、経営のお話しをしていただきました（＾＾）
そして、お茶の淹れ方のレクチャーも♪

お茶の淹れ方。。。基本的なことすらわかっていなかった私は、今回非常に勉強になり感激しております。藤井社長ありがとうございました。水出し緑茶のポットやお茶の葉も色々購入。今日から美味しいお茶を楽しんでます。

岐阜の白川茶　おいしいよ（＾＾）

8月もラストスパート！
新しい試みも進行しております。頑張りますよ～♪

 

そして、7日は七夕だったのでちょっとお友達とデートして～♡

シンガポールのお土産も渡したかったので会えてよかった。

バルバロッサさんです。

こんにちは、達磨正宗　蔵元の白木滋里です。

6月24日から27日まで、シンガポールに行ってきました♪今回の目的は25日にある、シンガポール折原商店さんのSake Festival への参加のためです。シンガポールの折原さんと商売が始まってから1年ちょっとです。

去年は何もわからず（去年は8月だったなぁ）出かけましたが、今年は２回目なので大丈夫かな（^^）

ということで、２４日にセントレア→羽田→シンガポールという経路で行ってまいりました。

羽田空港では、朝からビール～！これはこれから始まる出張がんばるぞ！っていう自分へご褒美(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ　何もしていないのにご褒美とは。。。Σ(|||▽||| )

さて、7時間くらいの飛行時間で、無事にチャンギ国際空港に到着～♪知り合いの蔵元さんがいたのでホテルもいっしょだったし、タクシーでまずはチェックイン♪

その後、折原商店さんに向かいました。明日の本番を前に折原さんのお店にご挨拶いいってお隣の酉玉（とりたま）さんで、懇親会があったんです。去年通訳のボランティアをしていただいた皆さんともお会いできて、今年もお世話になりますとご挨拶～（^^）

明日は本番だし、早めに帰ろうと、治安のよいシンガポールのことですし、Wi－Fiも借りてきてたので、携帯のナビを使ってホテルまで歩いて帰ることにしました。多分15分くらいで歩けるはず。

途中で、九州の焼酎蔵の方に道を教えてもらって、これでばっちり！でも、途中でフードコートを見て回ったり、いろいろふらふらしていたらちょっと道に迷いましたが、ここは治安のよいシンガポールだから安心しつつ、あ、ホテルが見えてきた♪と思ったら、歩道の真ん中にでっかい石？ウ○チ？と思ってよく見てみると。。。

10センチ以上あるような、カタツムリ！でかい！さすが南国です。ずっと観察してて、写真撮ったりしてました。

ハッ！これでは歩道の真ん中にしゃがみこむ
変なオバちゃんそのものや～！

ということで、触らずそのまま立ち上がり、カタツムリちゃんにバイバイしたのでした。あとで聞くとあのカタツムリには毒があったそうで。。。∑(￣[]￣；)!ﾎｴｰ!!

触らなくてよかったよ～。

さて、25日の本番、酒フェスティバルです♪

9時半には会場について、さっそくブースの準備です。今回は
日本から本当にたくさんの蔵元が集合。酒蔵や食品等合わせると50社くらいの業者さんがいたと思います。

お客様の熱気もムンムン！

今回はダルマさんも持っていったんですよ（^^）

英語で書いたPOPも大好評！パートさんが英語ができるので考えてもらったんです♪通訳のボランティアの方もいてくれて大助かりです。私は相変わらず片言の英語とジェスチャーで頑張りました。

日本酒の中でも、まだまだ古酒は知られていませんが、達磨正宗のような古酒はなかなかほかにないので、皆さんとっても興味を持ってきき酒して下さいました♪飲食店のお客様も多かったのですが、うちの五年古酒を扱って下さっているお店のオーナーさんも来てくれていてご挨拶できましたし、今度はお店に伺いたいと思います。

古酒をメニューに入れると、Sakeそのものの種類の幅がぐっと広がるとの感想が多くて、嬉しかったです（^^）シンガポールのお客様は甘口のお酒が好きな方も多いので旨みの多い達磨正宗の古酒はとても評判がよかったです。

ということで、収穫もたくさんあった今回の試飲会が終わり～（^^）

お楽しみのお食事タイムぅＯ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪

今回は、チリクラブ（下の写真右上）をど～しても食べてみたかったので、お友達蔵元まさふみさんとシンガポールにお住まいのケンさんと3人でノーサインボードというチリクラブが美味しいレストランに（^^）

チリクラブって、チリっていうくらいだから辛いんだと覚悟していたら特に辛くもなくて、程よい甘味と辛みと旨みでとってもおいしい！このソースが美味しくて揚げパンに付けたり、チャーハンにかけたりしても美味でした。

とにかくシンガポールは食べ物がおいしいです。

お昼にフードコートで食べた、シンガポール名物「チキンライス」も美味しかった～。

確かに、チリクラブもチキンライスも古酒に合いそうです。3年とか5年くらいがバッチリかと思います（^^）

マリーナベイサンズの夜景もきれいでした(⌒∇⌒)
仕事をやり終えた充実感もあり、笑顔の写真♪

まさふみさん、ケンさんホントいつもありがとね～♪
もう一軒、素敵なバーにいって、この日は10時ごろお利口さんでホテルに帰りました。

さて、3日目。
日曜日。だからフリータイムの日を作りました。

今日こそ、今日こそ自分で地下鉄に乗るんだ！と意気込んで頑張って買ったezリンクカード。スイカみたいな感じです。

地下鉄の駅もきれいでわかりやすいです。
とにかく治安がいいので安心だし。

まずはリトルインディアに行って、1日目の晩にシンガポール在住の女性が教えてくれた白檀の石鹸をうちのパートさんたちのお土産にと思い、24時間営業のムスタファセンターというところを目指しました。

無事に石鹸ゲット！いい香りの素敵な石鹸です。昨日の夜、母が使ってとっても気持ちよかったと言っていました。よかったよかった。

あ、のどが渇いた。お腹がすいた。。。
と思ったので去年一度友達といったカレー屋さんに入りました。ひとりでも食べられるようなもので、、、と聞くとこんな感じで出てきました。チキンカレーです。

まずはタイガービールを一杯！

「ぷは～～～～！、シアワセ～」

そして、カレー。
ごはんについていた大きなスプーンで食べてると、お店の人が、

「これはご飯用で、とっても大きい」

私もどうも大きいと思ったんだよね～。。。口が大きいからできたけどね（^^;）
ひとりで来ている私を不憫に思ったのか、お店のお兄さんがいろいろ付け合わせとかきれいに並べてくれました。ありがとう！

この後はアラブ街に行って、モスクを眺めたりぶらぶらしたりしてたらあっという間に時間が過ぎてしまいました～。

ちょっと歩き疲れたかな。

でも、色んな街、色んな人がいて面白い国です。シンガポール。
食べ物はホント美味しいし。

古酒がこれから広まっていくように、私もしっかりやっていきます♪

今回お世話になった皆さんありがとうございました（^^）

こんにちは！達磨正宗の白木滋里です。
すっかりご無沙汰してしまってごめんなさい～！

何かと忙しい日々を送っております。
１７．１８.１９日と出張に行ってました。
特に１８日は池袋で１日、日本酒フェアの長期熟成酒のブースで頑張りましたよ。

熟成した日本酒の美味しさがたくさんのお客さまに伝わったと思います。やっぱりまだ知らない方も多いんですが、皆さんびっくりしながらも、美味しい！と言って下さって、販売もしてたので、達磨正宗の飲み比べセット等々たくさん購入して頂きました。お家でもぜひゆっくり楽しんでくださいね。

今年のミス日本酒と準ミス日本酒のおふたり。
とっても美しいおふたりの間に無理やり入ってセンターゲット（違）

私も熟成してますます頑張りたいと思います（爆）

こんにちは、達磨正宗の七代目蔵元　白木滋里です。

ジビエ餃子の試食♪

美味しかったですよ～。

 

今回のリーダーの愛実ちゃん！

本当に頑張っています。優しい笑顔に癒されます♪　私も笑顔で人を癒せる人間になりたいです（^^）

地酒タクシーで、蔵に来て下さったお客様も来てくれていて、皆さん楽しく盛り上がりました。これからも岐阜の地酒をよろしくお願いします（^^）