カテゴリー: 達磨正宗の古酒の楽しみ方

 こんにちは、逹磨正宗、淡墨桜の白木滋里（サマンサ）です。

5月23日・24日の2日間、マカオの**WYNN PALACE（ウィンパレス）**にある和食レストラン、泓 MIZUMI（みずみ）さんで、今回のメインイベントである和牛と達磨正宗のペアリングディナーが開催されました。

今回のディナーは、泓MIZUMIの前田シェフが、日本の宮崎ひまわり牛グランプリ牛を競り落とし、その究極の和牛と、達磨正宗の熟成古酒を合わせるという特別なコンセプト。

会費は日本円に換算すると約14万円！

達磨正宗からは、1975年（昭和50年）醸造の50年熟成古酒をはじめ、合計6種類のお酒をペアリングに使っていただきました。

この究極の和牛と熟成古酒のペアリングディナーには、2日間でなんと約150名ものお客様がいらしてくださいました。

私は最初に蔵元として日本語でご挨拶をさせていただき、あとはお料理もテーブルで堪能させていただき…もう幸せすぎる時間でした^ ^
お客様のテーブルにもご挨拶にまわらせていただき、
一番人気はやっぱり1975年、50年熟成古酒！

海中熟成梅酒のロックも「美味しい！」とたくさんのお声をいただきました。

お客様と写真＾＾

今回、この素晴らしい会をコーディネートしてくださった
酒サムライのMickeyさん、シティスーパーのFrankさん、ソムリエのSunnyさん、飲料部統括のJEANさん、そして前田シェフ、WYNN PALACEの皆さまに、心から感謝申し上げます。

この会を通して、「達磨正宗で、こんな素晴らしいことができるんだ！」と、改めて気づかせていただきました。
これからも色々なことにチャレンジしていきたいと思います^ ^

こんにちは、逹磨正宗、淡墨桜の白木滋里（サマンサ）です。

逹磨正宗の人気セット、飲みくらべセットです。どんなふうに飲んだらいいの？飲む順番は？など色々と蔵元の白木滋里がお伝えしていますので、ぜひ動画を観てみてください♪

飲みくらべ風セットか蔵元のホームページから購入していただけます(^ ^)

こんにちは、達磨正宗・淡墨桜の蔵元、白木滋里（サマンサ）です。

★写真は5年くらい前のバレンタインでゴンチャロフさんとコラボした商品です。懐かしい。1年後のバレンタイン。達磨正宗とコラボしたいと言ってくれるチョコレート屋さん大歓迎(≧▽≦)

こんにちは、逹磨正宗、淡墨桜の白木滋里（サマンサ）です。

昨日、杜氏のひとしさん（私の夫）が、「うちの熟成三年がサケラボで紹介されてたよ〜」と教えてくれました。

逹磨正宗熟成三年、

たしかにお燗酒にするとめちゃ美味しいんです。でもこうやって選んでもらえるとより嬉しいですね。杜氏もとても嬉しそうでした♪ サケラボさんありがとうございます〜！ぜひYouTube観てみてくださいね。

逹磨正宗は１分４５秒くらいから登場します。いろんな日本酒情報がいっぱいのサケラボちゃんねるさん、チャンネル登録もしてみてね＾＾

日本酒　逹磨正宗・淡墨桜の蔵元のホームページはこちらから

こんにちは、逹磨正宗、淡墨桜の白木滋里（サマンサ）です。

クリスマスシーズンになるとよく見かける、ずっしりしたお菓子「シュトーレン」。ドイツの伝統お菓子だそうです。

クリスマスシーズンになると、パン屋さんとか最近ではスーパーマーケットのパンコーナーにも売ってたりします。

シュトーレンとはって、検索するとAIがこんな回答をしてくれました

こんにちは、逹磨正宗、淡墨桜の白木滋里（サマンサ）です。

昨日は会社の忘年会を岐阜市石原の食堂「藤よし」さんでやりました。急遽決めたこともあり、3人来られず申し訳なかったんですが、7人で美味しい食事と、持ち込みさせてもらった逹磨正宗と淡墨桜でゆっくり楽しみました。

みんなの写真を撮るのを忘れた(^^;のですが、お料理は撮りましたよ〜！

つくねのお団子（めちゃ美味しかった）を黄身につけていただきまして、あとはお刺身と淡墨桜のひやおろし〜！

そして、藤よしさんの無敵の味噌カツ〜〜〜！と逹磨正宗　熟成三年(^ ^)ドンピシャの組み合わせ(^ ^)

この味噌のテリとツヤが素晴らしい。甘めです、そして豚肉の旨みもたっぷりあって逹磨正宗とお口の中で溶け合うのよ〜〜〜〜(≧∀≦)

昨日は、新たなメニュー、牡蠣のすりながしが！こんなの初めて食べました。めちゃ美味しい。牡蠣の旨みがたっぷり凝縮されています。こちらは辰年ブレンドと一緒に(^ ^) あ〜、幸せな忘年会。

みんなとも、色々話して、新しくコーラスを始めたとか、卓球を始めたとか、みんな私生活も充実しているみたいでよかったです。

従業員の皆さんは27日（金）までお仕事です。今月は1月5日までなので、９連休と長いお休みとなりました。楽しい年末年始を過ごしてね＾＾

私たち家族は、酒母（もろみを仕込むため元気な酵母を育てる過程）をお正月中に育てておきますから、本仕込みに入ったら、よろしくお願いします（＾＾）

日本酒　逹磨正宗・淡墨桜の蔵元のホームページはこちらから