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こんにちは、達磨正宗・淡墨桜の蔵元、白木恒助商店の白木滋里です。

秋になり、いよいよ今年も稲刈の季節です。うちの蔵では、地元岐阜市三輪北で穫れるお米を使った酒造りを2年前から始めました。昨年からは100%岐阜市三輪北の米で酒造りをしています。

現在

・ハツシモ(淡墨桜純米酒・ダルマ正宗甘口純米)
・日本晴(古酒用の仕込みの掛米)
・五百万石(古酒用の仕込みの麹米)

の3種類を、三輪北農産さんに契約して作って頂いています。

先日、9月半ばに五百万石の稲刈が行われました。

五百万石は、この地方で作るのはなかなか条件的に難しいそうなのですが、

三輪北農産の山口専務が色々研究して作って下さっています。

いいお米を作って下さって本当にありがとうございます~~~~(*^▽^*)

本日、9月21日には、日本晴の稲刈が午後から始まります。

お米が獲れる=もうすぐ酒造りが始まる(;^_^Aということですね。大変ですが次の酒造りも美味しいお酒が出来るように頑張ります。早くみんなで乾杯してワイワイ飲める日が来ますように!

 

達磨正宗の昭和46年醸造酒(50年古酒)を購入いただいたお客様から下記の様なメールを頂きました(^_^)ご紹介させて頂きますm(__)m

 

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合資会社 白木恒助商店さま

 

4月に購入しました者です。

ネットで偶然自分と同じ「1971年岐阜生まれ岐阜育ち」の古酒があると知り、購入させていただきました。

本日丁度50歳の誕生日だったので、封を開けさせて頂きました。

お酒の味は素人なのでわかりませんが、50年古酒はウイスキーのような、それでいて後味が凄く日本風な、そんな気がしました。

今や東京暮らしの方が長くなってしまいましたが、故郷のことを思いだしいい誕生日になりました。ありがとうございました。

とりとめのない乱文で失礼しました。これからも益々のご発展をお祈り申し上げます。

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写真も付けてくださいました。

 

お誕生日に飲んで下さったとのこと、私達もこういうお声を頂くと、本当に嬉しくて酒造りをやっていてよかったと心から思います。本当にありがとうございますm(__)m

 

こんにちは、達磨正宗・淡墨桜(うすずみざくら)蔵元の白木滋里です。

毎年恒例、秋のお酒のひやおろしを発売しました。

 

今回は、淡墨桜の純米ひやおろしです。

 

うちの蔵には、

・達磨正宗

・淡墨桜(うすずみざくら)

の2つの銘柄があります。
達磨正宗は熟成した古酒がメインで、淡墨桜は岐阜で作られている「ハツシモ」というお米を使った純米酒です。とっても旨味が豊富で、味わい深いお酒です。冷で飲んでも、お燗にしてもとっても美味しいのでぜひ、秋の夜長のお供にどうぞ(^_^)

うちのHPからご購入できます。

https://www.daruma-masamune.co.jp/products/detail.php?product_id=55

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