どうして日本酒なのに色が着いているの？

こんにちは、岐阜市の日本酒の蔵元、白木恒助商店の白木滋里です。うちの蔵は、日本酒を熟成させた「達磨正宗」という銘柄を造っています。達磨正宗の古酒の特徴のひとつは「美しい色」です。

日本酒に色がなぜついてるの？

と質問を頂くことも多いですが、この色はお酒の中の自然な糖分とアミノ酸から現れてきます。なので悪くなったわけではなくご心配ないようお願いしますね^^

写真は3年、5年、10年古酒の飲みくらべ風セット。色がだんだん濃くなって味わいもまろやかになっていく、達磨正宗の古酒を楽しんでいただけます。ぜひお試しくださいね^^