アルコールはこうやって測ってます。これが結構時間がかかる。

こんにちは、岐阜市の酒蔵　白木恒助商店、白木滋里です。

冬の間、私は分析係。アルコールや酸、アミノ酸、日本酒度などを測ります。なかでも1番手間がかかるのがアルコールの測定。でもアルコール測定しないと、搾るタイミングとかが分からないのです。インスタライブで発信したのをYouTubeにアップしましたので、ぜひ観てみて下さいね♪3分45秒音ありです^^