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2023.12.31

今年も1年ありがとうございました

こんにちは、達磨正宗・淡墨桜の蔵元、白木滋里(サマンサ)です。今日は12月31日です。今年もあと半日で終わりですね。

今年も1年間本当にありがとうございました。来年もよろしくお願いします^^

来年の抱負は!お正月に考えます(;^_^A

年末年始ですが、今日もこれから出麹(でこうじ)と言って、出来上がった麹を麹室(こうじむろ)から出す作業があります。明日はその麹を使って酒母(しゅぼ)仕込みがあります。元気な酵母を育てる目的の酒母をお正月中に造って、社員さんたちが出社してきたら、みんなで大きい仕込みをしていきます。

蔵併設の売店は31日~4日までお休みをいただきますm(__)m

それでは、来年もよろしくお願いします^^

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