「未来へ」色が濃いようなんですが、、、というお客様からのご質問について
未来へについてお客様からメールで質問がありました。
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3年前に未来へを購入し、昨日久しぶりに見てみたら色が5年くらいを通り越して10年くらいの黒っぽい色になっているのですが問題ないでしょうか。ちなみに保存方法は箱に入れたまま立てて常温保存(リビングに飾ってあります)です。冷蔵庫などに入れたほうがよいのでしょうか。
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写真を送って頂くと、たしかに色は少し濃いめで「オリ」も沈殿しています。
「未来へ」２０２１年でした。
出張中だったので、帰ったら自社で保存中の「未来へ」２０２１年と比較してご連絡します。とメールしました。帰って、うちで保存している「未来へ」２０２１年と比べてみました。
【お客様の未来へ２０２１年】
【うちの酒蔵で発売中、貯蔵中の「未来へ２０２１」】↓↓↓
少し、うちの「未来へ」の方が色が薄いかと思います。「オリ」を浮かせてみると上の写真の用ですが、静置しておくと、下の写真のように沈んでいます。↓
蔵元の私、白木滋里からお客様への返信メールの内容です
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達磨正宗の白木です。「未来へ」の色について、弊社に保存してあるものの写真をお送りします。
○○さんの「未来へ」の方が少し色が濃いような気がしますが、これは、置いてある場所の違い（弊社では土蔵に置いてあります）があるかと思います。冷蔵庫に入れて頂く必要はありません。
オリは弊社のものと同じくらいで、これはお酒の中の自然な糖分とアミノ酸から出てくるいわゆる「時間の贈り物」です。振るとほぼ消えます。しばらくする再び沈殿してきますが、飲むときはかき混ぜてから飲んで頂いてもよいですし上澄みの透明な部分を飲んで「オリ」はアミノ酸成分なので残しておいてお料理に使うととても美味しい料理ができます。それもおススメです。
写真を拝見しますと、色は濃いめですが腐ってしまった酒（「未来へ」にはそのような例は今まで1本もありません）は白っぽく独特なにごり方をするので、○○さんの「未来へ」についてはご心配されることはないですm(__)mどちらにしても、ご心配をおかけしましたm(__)m引き続き熟成させて20歳になったら美味しく乾杯してください^^なにかありましたら、いつでも聞いてください。ありがとうございました。
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このようにお返事させていただきました。お客様もご心配されたと思いますが、大丈夫と私が申し上げたことで安心してくださったようでした。弊社の商品に付きまして何かありましたらいつでもご連絡ください^^
