「女は入るな、酒蔵入るな」その理由でなるほど！と思ったこと。

の替え歌動画ですが、農学博士 戸塚昭先生のから頂いたFacebookのコメントに思わずうなづいてしまったので共有します。

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麹室は天井、壁、床の全ての断熱材として籾殻を一尺（約30㎝）ほど詰め込み、炭火で室温を保っていた蔵が殆どでした。換気は地窓と天窓の開閉のみで操作し、ファンなどは普及していませんでした。中小の蔵では、麹室での仕事の際には、蔵の名前の入った《前掛け》以外は全裸になって作業をしていた蔵が多かったと記憶しています。前は隠れていても、後ろ姿は『タンタン狸の・・・』という唄そのものなので、女性が麹室に入るという雰囲気ではありませんでした。

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なるほどー。これでは女性は入れませんね(;^_^A

ちなみに、これは私の戸塚先生にまつわる思い出なんですが、私が25歳の時に初めて東京の醸造試験所（北区滝野川にあったころ）で3カ月講習に行っていた時のこと。

40名ほどの講習生が、自社の日本酒を持ち寄って皆できき酒するという授業がありました。みんな純米酒とか吟醸酒とかを持ってきていました。私は父に15年古酒（コーヒーのような色の酒）を持たされて、皆と同じくきき猪口（写真）に注ぎました。もちろん中身の青い丸は見えないし、美味しそうにも見えない。なんだか居心地悪い〜、、、と思ってました。

すると、戸塚先生がグラスを持って来てくださって「白木さんのお酒は、このグラスに注ぎなさい」と言って下さったんです。グラスに注ぐと美しい色も見えて、すごく見栄えもよく、嬉しかった思い出があります。戸塚先生、当時（もう30年前ですが）はありがとうございました^^