日本酒のアルコール度はどうやって測るの？

アルコール度数はどうやって測るのかな？と思う方も多いと思います。

今回はもろみの「ろ液」でアルコール分析をしたときの様子を30秒の動画にまとめました。

日本酒の場合は、お酒を100ml、それを沸騰させて蒸発したものを冷却し、また液体に戻す（蒸留）、それを70mlほど取って、100mlにメスアップする。 その検体を15℃にして、酒精計を浮かべてアルコール度数を測定する。 という流れです。ざっとまとめただけですがぜひご覧ください(^-^)