この丸い玉、何か知ってる？ 〜酒蔵の象徴“杉玉”のひみつ〜

酒蔵の軒先に吊るされた、丸くてフサフサした緑（あるいは茶色）の玉。
これ、何か知っていますか？

これは「杉玉（すぎだま）」といって、昔から日本酒に深く関わってきた伝統の飾りです。

うちの酒蔵、逹磨正宗でも毎年新酒のシーズン（2月）になると新しい杉玉を吊るしています。
先日この杉玉について紹介したYouTubeショート動画が、なんと15,000回以上再生されました＾＾

 

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◆ 杉玉は「新酒できました」のサイン！

杉の葉をぎゅっと束ねて丸くした杉玉は、もともと奈良・三輪の**大神神社（おおみわじんじゃ）**が発祥といわれています。
神様にお供えするお酒ができたことを知らせる印として、神社の前に吊るされたのがはじまり。

それがやがて酒蔵にも広まり、「今年もおいしい新酒ができましたよ！」という合図として使われるようになりました。

 

◆ 杉玉の色が変わる？＝お酒が熟していくサイン

吊るされたばかりの杉玉は鮮やかな緑色。
それが、季節が進むごとに茶色く枯れていきます。

実はこの色の変化も大事な意味があります。

緑色：できたての新酒
↓
薄茶色：少し落ち着いてきた味わい
↓
茶色：まろやかに熟成が進んだお酒

というふうに、お酒の時間の流れを杉玉が物語っているんです。

逹磨正宗は「熟成古酒」を専門にしている蔵ですから、杉玉のこの“時を刻む姿”に、私たちも毎年、じーんとくるものがあります＾＾

日本酒にはなくてはならない「杉玉」日本酒を多く取り扱う居酒屋さんとか、日本酒に詳しい酒屋さんとかにも飾られていることありますね。

ちなみに、ちょっと蜂の巣に似てるので「わ〜〜〜！」「きゃ〜〜〜〜！」って小学生が怖がって逃げてったこともあります(≧∀≦)

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