山形県遊佐町の吹浦に、鳥海山の伏流水が100年以上かかって湧き出る美しい海があります。その海水を使った美味しい塩です。
海水を煮詰めていき、最後に、酒粕やオリなどを投入して風味を加えて出来上がった塩です。
肉、魚、天ぷら、冷奴、枝豆、トマトなどに直接ふりかけて。
もちろんおにぎりにも合います。
少しずつ舐めながら一杯飲んでも。
(軽減税率適用商品です。)
達磨正宗の酒で作った塩
代表社員 白木 滋里
CEO Shigeri Shiraki
- 酒粕仕立ての塩 30g入り酒粕からくる甘い香りと味わいを持っています。
まず封を開けて香りを楽しんで下さい。ふわりと甘くて優しい香りがします。
そして食べると塩辛さというより、酒粕由来の甘さと麹やもろみの豊かな風味を感じます。 - 熟成古酒オリ仕立ての塩 30g入り10年熟成した古酒の「オリ」の部分を使用しています。
結晶は大きいですが、柔らかい塩なので、口の中でもすっと溶ける感じです。
「オリ」はアミノ酸成分ですので、オリ仕立ての塩は非常に旨味が強くまろやかな風味です。 - 結晶の形 (酒粕仕立ての塩)
- 結晶の形 (熟成古酒オリ仕立ての塩)
- おすすめの食べ方:肉に
- おすすめの食べ方:焼き魚に
- おすすめの食べ方:天ぷらに
- おすすめの食べ方:冷奴に
達磨正宗の酒で作った塩 商品情報
商品名 | 達磨正宗の酒で作った塩 |
---|---|
English | ー | 容量・価格 |
酒粕仕立ての塩 30g入り:437円 (税込) 熟成古酒オリ仕立ての塩 30g入り:874円 (税込) |
サイズ | ー |
アルコール度数 | アルコールは含まれておりません |
原材料 | 山形県吹浦(ふくうら)の鳥海山伏流水の海水・酒粕・熟成古酒オリ |
原料米 | ー |
味わい・色 | ・酒粕仕立ての塩 酒粕からくる甘い香りと味わいを持っています。 まず封を開けて香りを楽しんで下さい。ふわりと甘くて優しい香りがします。 そして食べると塩辛さというより、酒粕由来の甘さと麹やもろみの豊かな風味を感じます。 ・熟成古酒オリ仕立ての塩 10年熟成した古酒の「オリ」の部分を使用しています。 結晶は大きいですが、柔らかい塩なので、口の中でもすっと溶ける感じです。 「オリ」はアミノ酸成分ですので、オリ仕立ての塩は非常に旨味が強くまろやかな風味です。 |
飲む時の温度 | ー |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 |
備考 | 軽減税率適用商品です。 この塩は、山形県酒田市の酒田の塩さん(山形県酒田市宮海字村東14-2) に作って頂きました。 酒粕と古酒のオリのそれぞれの良さを引き出すために、色々と試作して頂き、とてもおいしい塩ができました。ぜひお召し上がりください(^-^) |
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