達磨正宗 ビンテージ古酒 平成元年 (1989年)

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達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年)

1件のレビュー

200ml: 8,448円 (税込)
500ml: 18,480円 (税込)
梅酒 (200ml): 8,448円 (税込)

【種類】ビンテージ古酒の容量：

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達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年)

六代目蔵元白木善次
The 6th generation Yoshiji Shiraki.

平成元年に生まれた酒。平成をみてきた酒の深い味—

平成に入って杜氏が変わりました。
平成元年に新潟から来てくれた新保杜氏の初めての古酒造り。(現在は引退)

達磨正宗の酒蔵で「古酒にする酒を造ってと言われて、
最初は非常に戸惑った。」と新保杜氏は話してくれました。
しかし、腕のいい杜氏は蔵元が言う酒を見事醸し出してくれました。
米の旨みが十分の芳醇な味わいと、それを引き締めるキリリとした酸。

ドイツの新聞のベストチョイスにも選ばれた味わいをお楽しみ下さい。

※杜氏(とうじ)：日本酒の醸造工程を行う職人。

商品は無くなり次第、販売終了になります。
古酒はその当時に古酒用にと製造した量しかご提供できません。
大変希少価値のあるお酒ですのでお早目にご購入を。

容量・サイズ

200ml入り : 瓶径5cm x 30cm
500ml入り : 瓶径6.5cm x 31cm

時を味方につけた蔵元

この酒ができるまでに時計は何度回ったろう

時を味方につけた蔵元

山吹、琥珀、照柿、ガーネット、真紅ー

達磨正宗のビンテージ古酒は、昭和46年(1971年)からの年代がそろっております。昭和40年〜50年代といえば、日本酒が一番ポピュラーな時代でした。

その頃から古酒造りにこだわり、円熟した味わいの古酒で独自の生き方を求めてきたことから、「時を味方につけた蔵元」と呼ばれています。

美しい色と味わい

ビンテージ古酒の色や味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになります。

日本酒とは思えない美しい色は、お酒の原料であるお米由来の糖分とアミノ酸から自然に時とともに自然に表れてくるものです。

味わいは、時が経つごとに深く、きめ細やかになってきます。それも、お米の旨味をなるべく「もろみ」に溶け込ませた証拠なのです。それぞれのビンテージで味わいが異なるのも、その醍醐味です。

ゴールドメダルを受賞

特に昭和54年(1979年)のビンテージ古酒は達磨正宗を代表するビンテージ古酒です。

その深い味わいは、イギリス権威あるコンテストIWCインターナショナルワインチャレンジの日本酒古酒部門でゴールドメダルを受賞し、世界各国からも高い注目を浴びています。

大変希少価値のあるお酒ですのでお早目にご購入を。

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

原料米

国産の日本晴れで造る

達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年) は、日本で最もポピュラーな飯米のうちのひとつ、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米しゅぞうこうてきまい」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。

メッセージ

代表社員白木滋里
CEO Shigeri Shiraki

平成に入って、古酒もだんだん認められるようになり、弊社でもますます古酒造りに会社のすべてをかけて取り組むようになりました。
当時、私は大学生で酒蔵を継ぐと決めたころだったので、杜氏さんに頼んで、酒造りの手伝いをさせてもらっていました。
どんなに酒造りが大変かを身をもって学んだのを覚えています。
あのころのお酒がこうしてご紹介できるのが本当にうれしいです。

特に平成元年(1989)のこのお酒は、腕のいい新保杜氏(越後杜氏)の自信作でもあります。
懐の深い味わいを持ちつつ、引き締まった感じのこの酒は、ソムリエさん達にも良いご評価をいつもいただいております。

料理と合わせるなら

麹の割合の多めの仕込みのお酒なので、重厚な味わいや優しい甘味もあるお酒です。
お料理はいろいろなものに合わせられますが、あえておすすめするなら、お肉料理や、お魚でもフライや甘露煮、甘酢あんかけなどのしっかりしたタイプのお料理です。
もちろんチーズや、ドライフルーツ、アイスクリームなどにもよく合います。

Memories思い出と共に過ごす時間

平成元年の出来事

ゲームボーイ発売
横浜ベイブリッジ開通
千代の富士　965勝達成　国民栄誉賞
ベルリンの壁　撤去始まる
流行語　オバタリアン・オタク

紹介されました

達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年)

ベストチョイスに選ばれました
フランクフルターアルゲマイネ誌
ドイツからワイン評論家のピゴー氏が来て下さいました。その後、ドイツの「フランクフルターアルゲマイネ」という高級紙にピゴーさんのコラムが載りました。
コラム翻訳：その味わいのほうが我々にとっては、親しみやすい。古酒の伝統は、19世紀の酒税法改正により風前の灯であったが、100年の空白を経て個々の蔵元が古酒を復活させようと果敢に挑んでいる。
そんな古酒製造の中でも、指導的な立場にあるのが岐阜市の達磨正宗である。～中略～1979年のビンテージは絶品で、ナッツやカラメル、バルサムの深いアロマ、力強いボディと繊細な甘みは同年代のタウニィポートの最高級品を思わせる。
そしてその後、平成元年酒が2008年ベストチョイスに選ばれました。
ドイツ・スイスでのご購入は下記の上野グルメさんでできます。
ドイツ・スイスでのご購入
Sproutで紹介されました
時間が複雑な味わいをつくった、コクのあるビンテージ古酒として、ビンテージ古酒の平成元年（1989）醸造酒が紹介されています。

ギフトオプション

結婚式、記念日、サプライズに

贈答用ラッピング

気持ちを包んで贈りたいー
贈答用ギフトラッピンングは、無料と有料のものがございます。

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オリジナルラベル

ビンテージ古酒は、結婚式用などに写真やメッセージ入りのラベルを貼って、お届けすることも可能です。

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桐箱 (きりばこ)

ビンテージ古酒専用の桐箱をご用意しました。ご希望のビンテージ古酒と合わせてご注文ください。

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達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年) 商品情報

商品名	達磨正宗ビンテージ古酒平成元年 (1989年) (日本酒)
English	Daruma Masamune Vintage Sake 1989
容量・価格	200ml：8,448円 (税込) 500ml：18,480円 (税込) 梅酒 (200ml)：8,448円 (税込)
サイズ	200ml入り : 瓶径5cm x 30cm 500ml入り : 瓶径6.5cm x 31cm
アルコール度数	17%
原材料	米・米麹
原料米	日本晴 (国産100%) 　精米歩合：70%
味わい・色	重厚な旨みとボディの厚さが特長。深い褐色を呈した美しさを持っています。
飲む時の温度	常温◎　少し冷やして○　ロック○　　ぬる燗○ お酒は嗜好品ですので、お好きな温度でいろいろ楽しんでみてください。お酒の味わいも温度ごとに変わって楽しいです。
保存方法	常温保存可。開封後は冷暗所で。(開封後はお早めにお召し上がりください。) ご購入後未開封のままなら、何年も熟成させることができます。立てて熟成させるのが望ましいです。オリが溜まる場合がありますが、品質に問題はありません。
梅酒について	平成元年 (1989年)のビンテージ古酒でつけた梅酒もございます。 ●容量：200ml入り　●サイズ：30cm x 5cm　●アルコール度数：12度 ●原料：梅(福井産)、氷砂糖、平成元年醸造酒
備考	ー