達磨正宗 飲みくらべお試しセット

達磨正宗 飲みくらべお試しセット

お客様の声 8件のレビュー

花セット 50ml x 3本
1,728円 (税込)
鳥セット 50ml x 4本
2,746円 (税込)
風セット 180ml x 3本
2,808円 (税込)
月セット 180ml x 3本
4,968円 (税込)
  • 【種類】飲みくらべお試しセット:
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達磨正宗 飲みくらべお試しセット

白木寿

杜氏 白木 寿
The Toji (Master Brewer)
The 7th generation Hitoshi Shiraki.

ご自分用としても、贈り物としてもとても人気のあるセットです。
少しずついろんな種類のものを楽しみたいという考えは、今や女性のみならず、多くの方の共感を得ていると思います。

3年、5年、10年、20年と色がだんだんと濃くなり、味わいも深くなっていく。そんな古酒の世界はとても神秘的です。
飲んだことのない人に味わいを説明してもどうしても限界があります。

では飲んでもらいたい。
それなら小さい瓶のセットを作ろうとおもったんです。

百聞は一飲にしかず。とでも言ったらいいでしょうか。
年数の移り変わりを自分の舌でじっくりと味わうことの贅沢さ、そして楽しさを教えてくれるセットなのです。

  • 花セット 50ml x 3本
  • 鳥セット 50ml x 4本
  • 風セット 180ml x 3本
  • 月セット 180ml x 3本

熟成古酒ができるまで

熟成三年、五年、十年、二十年

1. 古酒用にお酒を仕込みます

「古酒って、売れ残りじゃないの?」という素朴な疑問を持たれる方がいますが、弊社では、古酒にするためにお酒を仕込んで熟成させています。

仕込みに使うお米は、主に日本晴(国産)です。 最近では、麹米に岐阜県の酒造好適米、「ひだほまれ」と富山県産の「雄山錦」を使用しています。

2. タンク熟成をします

達磨正宗の古酒は常温熟成。岐阜の気候のもとで、冬は蔵の中で最低4度くらい、夏も土蔵なので26度くらいの温度です。

じっくりじっくり熟成させてゆくうちにだんだんとお米由来のアミノ酸と糖分から美しい色が現れ、お酒の味わいがまるくなります。

3. 一升瓶で熟成、職人の手に

十年以上熟成させる場合、一升瓶に詰め替えて、コンテナで常温貯蔵させます。夏はコンテナごとに井戸水で冷やし、温度が上がらないよう注意しています。

そうしてじっくり熟成された古酒に、ブレンドを施します。(ビンテージ古酒以外)ブレンドは、数十種類の古酒を知り尽くした杜氏だけが行う職人技です。

長良川

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武芸川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

日本晴

原料米

国産の日本晴れで造る

達磨正宗 飲みくらべお試しセット は、日本で最もポピュラーな飯米、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米しゅぞうこうてきまい」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。

メッセージ

白木滋里

代表社員 白木 滋里
CEO Shigeri Shiraki

ひとつのお酒をじっくり味わうことも楽しいですが、くらべて飲む楽しさはまた格別です。
特に、古酒がどんな味わいなのかを知らない方や知りたい方、そしてお酒が大好きな方へのプレゼントにも最適です。楽しさがいっぱい詰まった飲みくらべセットの箱を開けるワクワク感をぜひ味わってみてください。

料理と合わせるなら

お酒をそのものを飲みくらべながら味わって頂いたら、次はお料理と合わせてみてください。
ひとつのお料理や、おつまみ、例えばチーズやチョコなどを口に含みながらそれぞれのお酒を合わせていくと、それぞれ違ったハーモニーがお口の中で広がります。

紹介されました

達磨正宗 飲みくらべお試しセット 達磨正宗 飲みくらべお試しセット
  • ご当地うまいもの取り寄せ帖
    ご当地うまいもの取り寄せ帖
    達磨正宗の飲み比べセット(鳥セット)が、ご当地うまいもの取り寄せ帖で紹介されました。「飲むと想像以上にまろやかで、3,5,10,20年の各々に異なる独特の甘みと深みを堪能できる」と評価いただいています。
  • 古酒でカクテル in LONDON
    古酒でカクテル in LONDON
    達磨正宗ではロンドンへ輸出していますが、先日出張でロンドンへ出向いた際には、たくさんのレストランで達磨正宗を使ったカクテルを作ってくださいました。 日本酒の中でも味わいが豊かな古酒はカクテルも作りやすいと感想をいただきました。
    熟成三年は、ローズシロップとアプリコットブランデー、五年はジンとベルモット、二十年はジョニーウォーカーとカルダモン、チェリーなどと合わせて古酒の味わいも残しつつおいしいカクテルを味わえました。

  • メ~テレ サクセス
    メ~テレ サクセス
    毎週、企業を紹介するこの番組。今回お声がけがあり出演させて頂きました。古酒に取り組む姿を取材してもらいました。より多くの方に達磨正宗の古酒を知っていただけるよう頑張りたいです(^^)
  • サライ 1998年8月号
    サライ 1998年8月号
    「サライ」の特集記事で紹介されました。時を経て旨くなる。「日本酒の本道」 大変反響も大きく、古酒をより知っていただくことができました。

達磨正宗 飲みくらべお試しセット 商品情報

商品名 達磨正宗 飲みくらべお試しセット (日本酒、熟成古酒)
English The Set of 3, 5, 10 Years Old Sake
容量・価格 花セット 50ml x 3本:1,728円 (税込)
鳥セット 50ml x 4本:2,746円 (税込)
風セット 180ml x 3本:2,808円 (税込)
月セット 180ml x 3本:4,968円 (税込)
サイズ 花セット:各50ml x 3本
黒いボックス入り (縦13cm x 横13.8cm x 高さ4cm)
熟成三年五年古酒十年古酒

鳥セット:各50ml x 4本
黒いボックス入り (縦13cm x 横18.3cm x 高さ4cm)
熟成三年五年古酒十年古酒二十年古酒

風セット:各180ml x 3本
赤い六角形のボックス入り (高さ16.5cm x 直径14cm)
熟成三年五年古酒十年古酒

月セット:各180ml x 3本
青い六角形のボックス入り  (高さ16.5cm x 直径14cm)
熟成三年五年古酒十年古酒二十年古酒
アルコール度数 16度〜18度
原材料 米・米麹、醸造用アルコール
原料米 日本晴(国産)  精米歩合:70%
味わい・色 濃厚・芳醇・後口の余韻長い。お酒の中のアミノ酸・糖由来の濃褐色。
飲む時の温度 常温◎ 少し冷やして○ ロック○ ぬる燗◎
冷やしすぎず、温めすぎず、常温か、もしくはぬる燗で楽しむことをおススメします。
お酒は嗜好品ですので、お好きな温度でお楽しみいただけます。
保存方法 常温保存可。開封後は冷暗所で。(開封後はお早めにお召し上がりください。)
ご購入後未開封のままなら、何年も熟成させることができます。
立てて熟成させるのが望ましいです。
オリが溜まる場合がありますが、品質に問題はありません。
備考 風セットと月セットは、六角形の箱のため包装はできません。
ご了承ください。ご希望の方には、紙袋をお付けします。

お客様の声

平均評価点
-
レビュー数
8件 (全部表示する)

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星2つ星2つ
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星1つ星1つ
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お手紙 投稿者:野村 様

先日、達磨正宗の熟成古酒飲み比べセットをお願いしました野村です。
日本酒は大好きなんですが熟成古酒ははじめてでしたが本当においしかったです。
学生なのでたくさんは買えませんが今度また、注文させていただきます。
ありがとうございました。

お手紙 投稿者:冨部 様

古酒のふくよかな香りが好き。
酒茶論で初めて飲んでびっくりしました。

お手紙 投稿者:秋元 様

ふわーっと漂う香りと飲みやすさに驚きました。
お店の店員さんに勧められて飲んだのが最初ですが、今ではそのお店肉度に注文するほどです。

お手紙 投稿者:中道農園 様

お世話になっているお客様に、末永~くお付き合い頂けるようにとプレゼントしています。
時を友に、思いのギッシリ詰まった深~い味と香り!

お手紙 投稿者:大森 様

新橋の庫裏で達磨正宗を飲んでみたこところ、おいしかったです。凡庸な古酒とは一線を画す味で古酒のイメージが改められました。達磨正宗の古酒を数年前に飲んだことはあるのですが、その時はおいしさを十分認識することができませんでした。ようやく日本酒の味が少しは分かってきた気がします。

ところで達磨正宗のお酒はしっかりした味わいでありつつ、調和のとれた丸みのある味であるように感じたのですが、何らかの配慮によってそのような味になっているのでしょうか?しっかりした味のお酒は珍しくないですが、えぐみを感じさせないことに今更ながら気が付いて驚きました。

お手紙 投稿者:佐藤あゆみ 様

夫にお試し用の4本セットをプレゼントしたら、まだ3年ものしかあけてないですが、 美味しいと喜んでくれました。

お手紙 投稿者:七條 様

送ってもらった<熟成古酒のみくらべ>を<鮎の熟れ寿司>を肴にして飲ませてもらいました。
深みのある熟成酒にぴったりの肴で本当に美味しいと思いました。
そこで一人であじわうのももったいないのでビール党の息子にも飲ませてみたところ、
「こんな酒があるのか!」とびっくりし、感心しておりました。
三年、五年、十年と飲み比べて深みとコクの違いが少し分かったようです。
これからも古酒の味を教えてやろうと思っています。
古酒のいいところは、やはり熟成された深みとコクのある味わいであると思います。
達磨正宗は米の旨みを十分に溶かし込んだお酒をじっくり寝かしこんだ日本酒の傑作だと思います。
これからも機会あるごとに味わいたいと思っています。

お手紙 投稿者:M 様

達磨正宗さんのファンの1人です。
恩師へのプレゼントに飲み比べセットを贈りました。
もちろん自分用にも1つ注文し、チビチビと飲んでいます。
今度は20年古酒を注文したいと思います。

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