達磨正宗 未来へ

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達磨正宗 未来へ

6件のレビュー

660ml(1本専用 化粧箱入り) 2,700円 (税込)
660ml(1本専用 高級桐箱入り) 5,400円 (税込)
660ml(2本セット 化粧箱入り) 5,400円 (税込)
  • 【種類】未来へ 年代をお選びください:
  • 【内容】未来へ セット内容をお選びください:
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ギフトオプションは、以下のページで商品をお選びください。

達磨正宗 未来へ

白木善次

六代目蔵元 白木 善次
The 6th generation Yoshiji Shiraki.

この瓶の中に入っているのは「夢」である。

「未来へ」はご自分の手元で古酒を育てて、
10年後、20年後に飲むことができる、とっても夢のあるお酒です。

ご自宅に置いておくだけで簡単に熟成し、10年~20年後には美味しい古酒になります。

特に赤ちゃんが生まれたら購入し(またはご出産祝いとして贈り)、20年後に乾杯を!というお客様が一番多いです。

2014年より前の「未来へ」

2014年より前のお酒(2013年〜)は、達磨正宗ビンテージ古酒になります。
(昭和50年代のものからございます。)

未来へ
未来へ
未来へ
高級桐箱

こちらの高級桐箱は「未来へ」専用です。カゴに入れるボタンの上のプルダウンメニューからお選びください。

未来へ

美味しく熟成できる理由

なぜ、ご家庭でも美味しく熟成できるのか。
「未来へ」を造る時には、麹の割合を通常の1.5倍とします。これは古酒が味わい豊かに、ふくらみを持った酒になるためにです。

そして普通は、3回段階で仕込む日本酒の仕込みを、5段階で仕込みます。この2段階を足すことによって、美味しく熟成していくための、お米由来の甘さ、味わいを引き締める酸味を足すわけです。

これは、蔵元で40年以上培われた経験と、杜氏の技術の結晶です。

未来へ

特許を取得

また、より美味しく熟成が進むよう、ボトルの形は蔵の中のタンクの形に近いものを選び、キャップ内側のコルク栓は熟成に必要な空気を閉じ込める工夫を凝らした特許を取得しました。

生まれた赤ちゃんが成人するまでにいろんな出来事があります。それをこのお酒が見守ってくれることでしょう。

達磨正宗 未来へ

容量・サイズ

瓶の高さ22.5cm、瓶の底直径8cm 660ml入り
(専用のお箱に入れてお届けします)

長良川

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武芸川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

日本晴

原料米

国産の日本晴れで造る

達磨正宗 未来へ は、日本で最もポピュラーな飯米、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米しゅぞうこうてきまい」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。

メッセージ

白木滋里

代表社員 白木 滋里
CEO Shigeri Shiraki

「古酒が自宅でできたら面白いね。」

と、ふっとした会話から始まったこのお酒の商品開発。
ここから試行錯誤が始まります。

瓶の形や、キャップの仕組みにとことんこだわり、蔵の中での熟成とかわらない自宅での熟成が可能になりました。
特に赤ちゃんが生まれたら買って、20年後を楽しみにするよ!
というお客様がとても多いです。

他にもご結婚お祝いや就職退職お祝い等、いろいろなお祝いごとに楽しい贈り物として使って頂いております。

あなたも、楽しい「夢」を育ててみませんか?

料理と合わせるなら

未来へは、お客様の手元で熟成させて古酒を育てていくものなのですが、もちろん新酒の時や、3年5年経ったときでも十分に美味しいお酒なのです。
味わいが豊かでふくらみのあるお酒なので、お料理も味わいの濃い、濃厚なものと合うと思います。中華料理やお肉料理、ドライフルーツやアイスクリームなどともとても相性がよく、お酒とお料理の味わいが口の中で溶け合います。

紹介されました

達磨正宗 未来へ 達磨正宗 未来へ
  • dancyu
    dancyu 2003年3月号
    古酒に長年取り組んでいる弊社の新商品として掲載。色の移り変わりや、長期間熟成させるためのキャップの工夫(特許取得)などについても取り上げられ、夢のあるお酒として紹介していただきました。
    本を購入する
  • 日本酒がこんなに美味しいなんて!
    日本酒がこんなに美味しいなんて!
    日本酒と料理の組み合わせ方を紹介するコーナーで達磨正宗の熟成酒がメイン料理によく合うと紹介していただきました。熟成酒は中華などこってりした料理にもピッタリ合います♪
    本を購入する
  • 日本酒の図鑑
    日本酒の図鑑
    「家庭でも美味しく熟成できる古酒を完成させた」と「未来へ」が紹介されています。濃厚なとろみの中に豊かな酸味と甘みが押し寄せる。はちみつのような香りも特徴。と評価して頂いています。
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  • 酒 SAKE
    酒 SAKE
    ドイツの輸入元、ウエノグルメさんの上野佳子さんの著書で、達磨正宗の「未来へ」ドイツ専用ボトルが紹介されています。ドイツでも達磨正宗は「未来へ」「ビンテージ古酒」「飲み比べセット」等が人気です。

ギフトオプション

結婚式、記念日、サプライズに

贈答用ラッピング

気持ちを包んで贈りたいー
贈答用ギフトラッピンングは、無料と有料のものがございます。

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オリジナルラベル

未来へは、結婚式用などに写真やメッセージ入りのラベルを貼って、お届けすることも可能です。

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2014年より前のお酒

2014年より前のお酒(2013年〜)は、達磨正宗ビンテージ古酒専用になります。昭和50年代のものからございます。

詳細を見る

達磨正宗 未来へ 商品情報

達磨正宗 未来へ
写真やお名前を入れた未来へ オリジナルラベルもございます。
達磨正宗 未来へ
裏ラベルは、お酒の説明と保存方法が記してあります。
商品名 達磨正宗 未来へ (日本酒)
English Daruma Masamune Mirai
容量・価格 2017年 (平成29年):2,700〜5,400円 (税込)
2016年 (平成28年):2,700〜5,400円 (税込)
2015年 (平成27年):2,700〜5,400円 (税込)
2014年 (平成26年):2,700〜5,400円 (税込)
サイズ 瓶の高さ22.5cm、瓶の底直径8cm 660ml入り
(専用のお箱に入れてお届けします)
アルコール度数 17%
原材料 米・米麹
原料米 麹米:雄山錦、 掛米:日本晴  精米歩合:麹米 雄山錦:70%精米、 掛米 日本晴:75%精米
味わい・色 新酒の時には淡い山吹色をしています。
時が経ち熟成するにつれて次第に濃く美しい色に変化をしていきます。
そしてそれと同時に味わいもゆっくりと深みを増し、まろやかに、きめ細やかに熟成していきます。
飲む時の温度 常温で熟成感がはっきりとわかります。少し冷やしてもさっぱりと召し上がれます。
寒い時期には、お燗にすると味わいが丸く、口あたりが優しくなります。

飲む時期はお客様にお任せします。
蔵元では5年~20年位の間に飲んでいただくのが一番おいしいと思っています。

キャップにはコルクの内栓が蝋(ろう)で密閉されています。
この工夫が蔵内とほぼ同じ条件で熟成させる特許です。
開封後はお早目にお召し上がり下さい。
保存方法 冷蔵庫に入れず常温で保存してください。マンションなど夏が暑くなる場所でも保存可能です。
美味しい古酒が10年~20年後に出来上がります。
立てて熟成させるのが望ましいです。
オリが溜まる場合がありますが、品質に問題はありません。
オリはアミノ酸成分です。お料理等にもお使いいただけます。
備考 【沈殿物について】
このお酒は熟成中に瓶の底に沈殿物(オリ)が生じる場合がありますが、これはお酒の中のアミノ酸成分ですので品質的に問題はありません。
お飲みになるときには上澄みだけをそっと注いで、沈殿のところはお料理に使っていただくとアミノ酸の旨味がきいた美味しいお料理酒となります。
ぜひお試しください。

お客様の声

平均評価点
5.00
レビュー数
6件

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2人
星4つ星4つ
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星1つ星1つ
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評価レビュー 娘の出産に合わせて購入投稿者:旅人 様

20年後に娘と一緒にお酒を飲むため、購入しました。
娘の成長とともに、お酒の熟成を楽しみにしたいと思います。

評価レビュー サプライズに投稿者:ひな 様

友達の出産祝いにプレゼントしました。
お酒のラベルに「贈る人」「育てる人」という欄があって、名前を書いて飾っているとのことでした。
20年後がすごく楽しみだと、とても喜んでくれました♡♡♡

お手紙 投稿者:W田 様

「未来へ」は、とっても夢のあるお酒ですね。結婚祝い、出産祝いに喜ばれます。
自分の分も結婚したら購入します。

お手紙 投稿者:いっせ 様

早速「未来へ」友人にプレゼントしてきました。
20年後、成人した娘さんと、一緒に呑めるまで、楽しみに熟成させるとの事でした。

お手紙 投稿者:K 様

以前に長男の出産の際に購入して、とても気に入っています。今回は、次男と友人にあげたいと思っていますのでお願いします。

お手紙 投稿者:河野 様

今日、注文商品が無事に届きました!友達の出産祝いに他の物と合わせて送りたいと思います♪
友達が喜んでくれることを期待してしています(^^)v

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