淡墨桜 純米生酒(2024年春搾り)

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淡墨桜　純米生酒(2024年春搾り)

1件のレビュー

720ml: 1,652円 (税込)
1800ml: 3,177円 (税込)

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淡墨桜　純米生酒(2024年春搾り)

杜氏白木寿
The Toji (Master Brewer)
The 7th generation Hitoshi Shiraki.

原料米は岐阜県でほぼ100%栽培されていて、他県では知られていない「ハツシモ」という品種です。

食べておいしいハツシモだから、お酒にすると旨味たっぷり、芳醇な味わいと高めのアミノ酸度が特徴です。アルコール度数も18度台で、原酒なので、しっかりした味わい。ロックにしてもバランスが崩れずに美味しく飲んで頂けます。

原料米

幻の米、ハツシモ

岐阜の特産品「ハツシモ」は、主に岐阜県でしか栽培されていない貴重なお米です。大粒の美味しいお米ですが、収穫量が少なく、幻の米とも呼ばれています。
達磨正宗の淡墨桜は、岐阜県産の食用米ハツシモ100％使用。ハツシモの持っている旨味や重厚感が酒にもよく出ています。

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

淡墨桜

うすずみざくら

淡墨桜は岐阜を代表する銘木で、日本三大桜にも選ばれた樹齢1500年以上のエドヒガン桜です。散り際に花が淡墨色になると言われており、その美しさから淡墨桜と呼ばれています。
この酒は、淡墨桜の姿のように存在感のある純米酒です。

メッセージ

代表社員白木滋里
CEO Shigeri Shiraki

やはり夏のお酒といえば「生酒」です。一度も加熱処理を行っていないので、フレッシュでパンチのあるお酒です。

私はこのお酒を飲むときは、だいたいロックで楽しみます。そこにレモン果汁を少し入れたりすると、暑い夏でもさわやかに楽しんで頂けますよ。脂ののったお肉やお魚にもピッタリ。ぜひ楽しんでくださいね。

料理と合わせるなら

淡墨桜は山の幸や川の幸にもぴったりの懐の深さを持った純米酒。
鮎の塩焼き、甘露煮、山菜の天ぷらなど、また赤みそなどにもよく合います。

紹介されました

淡墨桜　純米生酒(2024年春搾り)

日本酒の基本
「日本酒の基本」の絶対に飲みたくなる！人気酒米の出身地をチェック、全国・県産地酒米、徹底解説」で、淡墨桜が紹介されました。本文より「希少性の高い品種...幻の酒米などと称されることも。」
本を購入する
日本酒の知識蔵
名酒販店が推薦する銘酒特集、岐阜県部門で淡墨桜純米酒が紹介されました。上質な水源や環境に恵まれている岐阜県で造られた日本酒の魅力も紹介していただきました。
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サライ
サライ読者が選ぶ、これが私の”座右の一本”というコーナーで淡墨桜純米酒を推薦していただきました。「有名純米酒に勝るとも劣らない味。濃い、この一言です」とコメントしていただきました。
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日本酒のすべて
モチモチとしたハツシモのコメの甘みを生かした淡墨桜はお燗にするとよりやわらかさが増すと岐阜県の代表的な銘柄として紹介されました。
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日本酒ガイドブック
達磨正宗五年古酒、十年古酒、淡墨桜が紹介されました。

淡墨桜　純米生酒(2024年春搾り) 商品情報

商品名	淡墨桜　純米生酒(2024年春搾り)
English	Usuzumi Zakura Junmai Unpasteurized Sake
容量・価格	720ml：1,652円 (税込) 1800ml：3,177円 (税込)
サイズ	ー
アルコール度数	18度以上19度未満
原材料	米・米麹
原料米	三輪北産　ハツシモ　100%使用　精米歩合：70％
味わい・色	食べておいしいハツシモだから、お酒にすると旨味たっぷり、芳醇な味わいと高めのアミノ酸度が特徴です。アルコール度数も18度台で、原酒なので、しっかりした味わい。ロックにしてもバランスが崩れずに美味しく飲んで頂けます。
飲む時の温度	冷やして、ロック、など夏のお酒なので冷やしてくいっと楽しんで下さい。
保存方法	冷蔵庫に入れて、保存してください。
備考	・化粧箱はありません

お客様の声

平均評価点: 5.00
レビュー数: 1件

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お正月の団欒に投稿者：もっち様

友達が呑んで美味しかったって言ってた淡墨桜、一緒に呑めなかったので、自分と自分の家族のために、お正月用に生酒を購入しました(^^)

お正月にゆっくり過ごして呑む事が少なかったのですが、2019年亥年はちょっとちがう❤︎
若い頃の記憶で日本酒は、アルコール度強くて少し苦手だったけど、淡墨桜はまろやかな味わいで美味しかった！
岐阜のお米ハツシモでできているのも魅力です。
家族で、しあわせなお正月でした！