淡墨桜 純米 ピッチピチ生原酒しぼりたて

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淡墨桜純米ピッチピチ生原酒しぼりたて

1件のレビュー

720ml: 1,652円 (税込)
1800ml: 3,177円 (税込)
辛口・甘口飲みくらべ　しぼりたて720ml　2本セット: 3,812円 (税込)
辛口・甘口飲みくらべ　しぼりたて一升瓶　2本セット: 7,242円 (税込)

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淡墨桜純米ピッチピチ生原酒しぼりたて

杜氏白木寿
The Toji (Master Brewer)
The 7th generation Hitoshi Shiraki.

淡墨桜ピッチピチ生原酒は、年に一度だけ限定販売する搾りたて生原酒です。搾ってすぐに瓶詰めするので、フレッシュさは格別です。口の中でピッチピチしたお酒が染みわたります。

酒蔵から歩いて行ける田んぼで、契約栽培した岐阜のお米ハツシモで造っています。ハツシモは食べて美味しいお米なので、旨味がたっぷり！さわやかですが芯のしっかりした新酒です。ぜひお楽しみください。

★今回特別に、だるま正宗　甘口の新酒とのセットも作りましたので、ぜひ比べて楽しんでください。

原料米

幻の米、ハツシモ

岐阜の特産品「ハツシモ」は、主に岐阜県でしか栽培されていない貴重なお米です。大粒の美味しいお米ですが、収穫量が少なく、幻の米とも呼ばれています。
達磨正宗の淡墨桜は、岐阜県産の食用米ハツシモ100％使用。ハツシモの持っている旨味や重厚感が酒にもよく出ています。

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武儀川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

淡墨桜

うすずみざくら

淡墨桜は岐阜を代表する銘木で、日本三大桜にも選ばれた樹齢1500年以上のエドヒガン桜です。散り際に花が淡墨色になると言われており、その美しさから淡墨桜と呼ばれています。
この酒は、淡墨桜の姿のように存在感のある純米酒です。

メッセージ

代表社員白木滋里
CEO Shigeri Shiraki

毎年、1月の初めから2月の終わりにかけて心を込めて造っている純米酒です。
私も朝早くから夜まで酒造りに頑張っています。
ですから、このお酒には特に愛着があります。

今年は旨味が多くやさしく仕上がりました。
ハツシモというお米が旨味十分なお米なので味わいは豊かです。ぜひ味わってみてください。

料理と合わせるなら

紹介されました

淡墨桜純米ピッチピチ生原酒しぼりたて

日本酒の基本
「日本酒の基本」の絶対に飲みたくなる！人気酒米の出身地をチェック、全国・県産地酒米、徹底解説」で、淡墨桜が紹介されました。本文より「希少性の高い品種...幻の酒米などと称されることも。」
本を購入する
日本酒の知識蔵
名酒販店が推薦する銘酒特集、岐阜県部門で淡墨桜純米酒が紹介されました。上質な水源や環境に恵まれている岐阜県で造られた日本酒の魅力も紹介していただきました。
本を購入する
サライ
サライ読者が選ぶ、これが私の”座右の一本”というコーナーで淡墨桜純米酒を推薦していただきました。「有名純米酒に勝るとも劣らない味。濃い、この一言です」とコメントしていただきました。
本を購入する
日本酒のすべて
モチモチとしたハツシモのコメの甘みを生かした淡墨桜はお燗にするとよりやわらかさが増すと岐阜県の代表的な銘柄として紹介されました。
本を購入する
日本酒ガイドブック
達磨正宗五年古酒、十年古酒、淡墨桜が紹介されました。

淡墨桜純米ピッチピチ生原酒しぼりたて商品情報

商品名	淡墨桜純米ピッチピチ生原酒しぼりたて (純米酒)
English	Usuzumi Zakura Junmai Fresh Unpasteurized Sake
容量・価格	720ml：1,652円 (税込) 1800ml：3,177円 (税込) 辛口・甘口飲みくらべ　しぼりたて720ml　2本セット：3,812円 (税込) 辛口・甘口飲みくらべ　しぼりたて一升瓶　2本セット：7,242円 (税込)
サイズ	720ml:瓶の高さ29.9cm、直径7.8cm 一升瓶(1,800ml):瓶の高さ40cm、直径10.5cm
アルコール度数	18度以上19度未満
原材料	米、米麹
原料米	岐阜県産ハツシモ100%使用　精米歩合：70%
味わい・色	酒造好適米ではなく、食用米を使っているのでハツシモの持っている旨味や重厚感が酒にもよく出ています。懐の深い、まさに淡墨桜のように存在感のある純米酒。
飲む時の温度	搾ったばかりのお酒を、すぐに瓶詰め! この時期にしか味わえない、究極の搾りたてです(^^)
保存方法	生酒なので冷蔵庫が望ましいですが、冬季は廊下の寒いところなら大丈夫です。
備考	生酒ですので、なるべく早くお召し上がり下さい。