達磨正宗 激辛天国

達磨正宗 激辛天国

お客様の声 10件のレビュー

150ml
864円 (税込)
300ml
1,620円 (税込)

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達磨正宗 激辛天国

白木善次

六代目蔵元 白木 善次
The 6th generation Yoshiji Shiraki.

古酒の無限の可能性を引き出すにはどうしたらよいものかー
私たちは真剣に考えました。

まず自分の好きなものから初めてみようということになり、辛いものが好きな私、女将である開発担当者の白木滋里は唐辛子をスーパーで買ってきました。

瓶で試験すること3か月!か、辛い!
でも古酒の味わいも負けていなくておいしい!

ちなみにこの時普通の日本酒でも同じように漬けてみましたが、
唐辛子の味わいにボロ負け。やっぱり古酒は強い酒だと思いました。


そして、今度は唐辛子の選定。

唐辛子も岐阜県産のものはないかと探したところ、ありました。
中津川市に「あじめコショウ」という辛い辛い唐辛子が。

長くてアジメドジョウというどじょうに似ていることから、「あじめコショウ」(コショウは岐阜では唐辛子のことを言います)と名付けられています。

その辛さは韓国産の5倍です。
とにかくパンチがあって辛くて長い!

そのあじめコショウを使って造った激辛天国。
お客様の声で「ペペロンチーノ」の仕上げにかけてさっと炒めると美味しいとの声を多く聞いていたので、ペペロンチーノにかけるお酒と副題も付けました。

達磨正宗 激辛天国

容量・サイズ

150ml入り:17cm x 4.8cm
300ml入り:23.5cm x 7.5cm

長良川

仕込み水

自然が恵んだ贅沢な潤い

水の都、清冽な水が豊富な岐阜県美濃地方。
達磨正宗の酒は、長良川の支流である武芸川の伏流水で酒を仕込んでいます。
高度が低く、酒造りに適した「軟水」が豊かなこの水を使って仕込んだ酒は、全国平均よりも濃いめで旨味とコクのある味わいで、まろやかな口当たりが特長です。

日本晴

原料米

国産の日本晴れで造る

達磨正宗 激辛天国 は、日本で最もポピュラーな飯米のうちのひとつ、日本晴で造っています。
鎌倉時代や、江戸時代には、酒造りに適した「酒造好適米しゅぞうこうてきまい」(心白米)などはありませんでした。
だからこそ頑固に、日本晴にこだわり造り上げました。

メッセージ

白木滋里

代表社員 白木 滋里
CEO Shigeri Shiraki

このお酒は、楽しみながら商品開発した思いで深いお酒です。
え~!唐辛子?とびっくりされる方もいらっしゃいますが、そこは古酒の懐の深さで、どんな食材でも包み込むような深い味わいが唐辛子の辛味とマッチして辛くておいしいお酒ができました。
辛いもの大好きな方も、調味料として使ってみたい方もいろいろ挑戦してみてください。

料理と合わせるなら

辛いものが大好きな方なら、ストレートでチビチビやりながらナッツやチョコレートなどと楽しんでみてください。
ビール系の飲料で割ると、ピリ辛ビールの出来上がり。
トマトジュースで割ると、ピリ辛カクテルに。
ギョーザのタレに入れたり、コーレーグースー代わりに使ったり、お料理にもバッチリ。いろいろ楽しめる面白いお酒です。

紹介されました

達磨正宗 激辛天国 達磨正宗 激辛天国
  • メ~テレ UP!
    メ~テレ UP!
    中部圏で夕方放送されているニュース番組「up」で達磨正宗の古酒について紹介されました。スタジオにも古酒が登場し、唐辛子のリキュール「激辛天国」などを飲んで頂き好評でした(^^)
  • Food Life
    Food Life
    友田晶子さんの「気になる日本酒」コーナーで、激辛天国が「トマトジュースやジンジャーエールで割っても美味しい。餃子との相性もかなりよさそうだ。」と紹介して頂いてます。
  • NHK ウィークエンド中部 生中継
    NHK ウィークエンド中部 生中継
    土曜日朝のNHKウィークエンド中部の生中継で、激辛天国とアイスクリームにかけるお酒が紹介されました。ちょっと変わった楽し味わいにアナウンサーの浅野さんも驚いていらっしゃいました。

達磨正宗 激辛天国 商品情報

達磨正宗 激辛天国
達磨正宗 激辛天国
商品名 達磨正宗 激辛天国 ペペロンチーノにかけるお酒 (古酒リキュール)
English Daruma Masamune Super-Hot Sake (Red Chilipepper)
容量・価格 150ml:864円 (税込)
300ml:1,620円 (税込)
サイズ 150ml入り:17cm x 4.8cm
300ml入り:23.5cm x 7.5cm
アルコール度数 15%
原材料 日本酒古酒、平成五年、十二年など5種類の古酒をブレンド あじめコショウ(唐辛子)
原料米 ー  
味わい・色 色は赤みがかったトパーズ色です。
唐辛子が1本入っているので、とにかく辛い!
最初は古酒の旨味がすっと口の中に入ってきて、その後パンチの効いた辛みが口いっぱいに広がります。
飲む時の温度 辛いものに自信のある方は、ストレート、ロック、お湯割り等で。                
トマトジュースやジンジャーエールで割って、カクテルとしても。
ペペロンチーノの仕上げにかけて炒めても美味。
餃子のたれ、麻婆豆腐の隠し味など中華の調味料として。
保存方法 常温保存
備考 長期間経つと、中の唐辛子の色があせてきますが品質に問題はありません。
長期間で唐辛子の辛みがしだいに薄くなることもございます。
お早目にお召しあがり下さい。

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お客様の声

平均評価点
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レビュー数
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お手紙 投稿者:高澤 様

唐辛子と古酒のバランスは、極めて良好であると思います。
辛いものはとても好きですが、この辛味はちょっと辛いと思います。
ですから、ストレートで飲むにはちょっとキツイかな。冷やして飲んでもキツイ。
したがって、80度の湯で半割で試しました。
この割ではマイルドになり十分いけるし、口当たりもマイルドになります。
連続用としては、この方がオススメかも。

お手紙 投稿者:N 様

古酒の味わいを損なわず、後味の辛さの度合いも良く、バランスが上手く取れています。
かなり試行錯誤されたことが伺えます。
中華では回鍋肉、和食では田楽味噌、肉味噌との相性は抜群です。

お手紙 投稿者:O 様

常温とぬる燗で頂きました。思い立ってぬる燗にしてみたのですが、これは大正解!
お酒の風味と辛さがよく馴染む・・・というか、バランスがとても良くなりました。
辛さも多少強く感じるようになるのと、香りが立つので、私の好みに近ずきました。

お手紙 投稿者:S 様

ビールと激辛天国を3:1の割合でブレンドして飲んでみました。
ビールがピリッと、とても美味しくなると感じました。

お手紙 投稿者:ソムリエ T 様

カクテル「ブラッディマリー」のウォッカ代わりに、トマトジュースで割ると美味しい。

お手紙 投稿者:G 様

あじめコショウが入ってるから、岐阜のお土産としてもいいですね。

お手紙 投稿者:S 様

コーラ割りにしたら美味しかったです。

お手紙 投稿者:F 様

う~ん刺激的。でも最後に残らないね。

お手紙 投稿者:K 様

達磨正宗さんは、相変わらずチャレンジャーですね。

お手紙 投稿者:M 様

うわ~!辛い!でも好きかも。

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